Зачинета кисела моркови

Овој рецепт за шарени, зачинета кисела моркови има мноштво употреби - им служат прекрасни коњи за јадење или сецка и додадете ги во салати базирани на жито како табул. Добро мелено и додадено во кисела павлака, тие прават прекрасен натопи.

Можете да ги обработите во бања со вода што врие и тие ќе траат на собна температура една година или подолго. Или можете да ја прескокнете обработката и да ги направите како што сакате ладилник кисели краставички , во кој случај тие ќе траат три месеци.

Овој рецепт ќе донесе приближно една (1-пинта) тегла, но можете да го размножите рецептот за да направите поголеми серии. Но, не користете поголеми тегли бидејќи тоа влијае на времето на конзервирање. Така, на пример, ако го удвоиш рецептот, користете две (1-пинта) тегли отколку една (1-кварт) тегла.

Што ќе ти треба

• 1 фунта моркови (излупени и се сече на 3- до 4-инчни копја)
• 2 до 3 мали свежи чили пиперки (или сушени чили пиперки)
• 1 чешне лук (излупени)
• 1/4 кафена лажичка целата коријандер семиња
• 1/4 кафена лажичка цели ким семиња
• 1
• ловоров лист
• 3/4 чаша бело вино (или оцет од оцет)
• 1/2 чаша вода
• 1 лажичка мед
• 1/2 лажичка кошер сол (или друга не-јодизирана сол)

Како да го направите тоа

1. Цврсто спакувајте ја моркови во чиста тегла со 1 пинта (не е неопходно стерилизирање на тегли за овој рецепт, освен ако не се обработувате во врела вода за капење).
2. Полесно е полесно да се постават морковите ако се става теглата на нејзината страна и да се лизне морковите копчиња хоризонтално. Скрши во чилените пиперки. лук, коријандер, ким и ловоров лист додека одите.
3. Доведете го оцет, вода, мед и сол на вриење. Истурете го топла течност во текот на моркови и зачини во теглата. Морката треба да биде целосно покриена со течноста, но треба да има 1/2-инчен простор меѓу врвот на течноста и раб на теглата.

1. Завртете го капакот на тегли од 2 дела и ставете ја теглината од зачинета морков со морков во фрижидер и почнете да уживате во нив откако ќе имаа две недели за да развијат вкусови.
2. За да може да се чува на собна температура , спакувајте тестенини со состојки и обработете го тегли во варена бања за 10 минути. Мора да користите конзервирачки сад и конзервирачки капак за да се обработат во бања со вода што врие.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	77
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	213 mg
Јаглехидрати	14 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)