Јадења со зеленчук, кои се готват со маслиново масло и домати, се нарекуваат lathera (lah-the-RAH) на грчки, бидејќи клучна состојка е вкусно маслиново масло или "lathi". Најпопуларниот зеленчук кој го прави " lathera style " е на зелен грав, но може да се обиде ова јадење со мали тиквички, Опра, или пиперки, како и.
Оваа верзија вклучува некои компири и бебе моркови (мислам дека морковите малку го засладуваат сосот) и може да биде вкусна вегетаријанска ентрејт или вкусно гарнирче. Обидете се да го служите со некоја распарчена фета на врвот и некој голем леб за натопи во соснетиот сос.
Што ќе ти треба
- 2 фунти.
- боранија , исчистени и исечени
- 1/2 чаша маслиново масло
- 1 голем кромид, ситен
- 2
- чешниња лук, мелено
- 2-3 средни компири, се сече во големи клинови
- Голем број бебешки моркови
- 1/2 чаша сецкани свеж магдонос
- 2 суп.л-патки. доматно пире
- 4-5 зрели домати, кожата и смачкана (замени 1 чаша конзервирана кршен домати)
- 1 ½ чаши топла вода
- 1 лажиче. шеќер
- 1 суп.л-патки. сецкан свеж копра
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Во голема холандска печка или тенџере, нагрејте го маслиновото масло на средна висока топлина. Додадете го кромидот и оставете го додека не се добие проѕирен. Додајте лук и соте се додека не мирисаат, околу една минута.
- Додајте ги боранијата, компирот и морковот во садот. Растворете ја доматната паста во водата и додадете заедно со смачканите домати, магдонос и шеќер. Намалете ја топлината на средно ниско и вриејте околу еден час или додека зелената грав не е нежна, но не е кашеста.
- Во последните десет минути готвење, додадете сецкан свеж копра и зачинете со сол и бибер по вкус.
Забелешка: Бидете сигурни да ги следите нивоата на течноста додека зрната готви. Ако е потребно, можете да додадете малку вода.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 351 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 70 mg |
| Јаглехидрати | 46 g |
| Диетални влакна | 13 g |
| Протеин | 11 г. |