Шесте меѓународни видови винарско грозје
Постојат стотици сорти на грозје од целиот свет, од кои некои се подобри за производство на вино отколку другите. Луѓето правеле и пиеле вино илјадници години и за тоа време ги посочиле сорти кои доследно ги произведуваат најдобрите вина. Овие сорти на грозје се нарекуваат шесте благородни грозје или меѓународни сорти. Шесте историски благородни грозје вклучуваат Каберне Совињон, Пинто Ноар, Мерло, Шардоне, Совињон Блан и Ризлинг.
Како што се развиваат нови хибридни сорти на грозје, а производството на вино се зголеми во целиот свет, се прошири листата на благородни грозје. Иако некои понови списоци на благородни гроздови може да вклучуваат до 18 сорти, овие шест претставуваат столб на производство на вино и вклучуваат широк спектар на вкусови и ароми за сеопфатно искуство за пиење вино. Ако сте нови за пиење вино, шестете благородни грозје се одлично место за да го започнете своето патување.
Црвени вина
Каберне Совињон - Каберне Совињон е полно работно црвено вино чиј вкус варира во голема мера со климатските и почвените услови. Каберне Совињон е постар во дабови буриња, давајќи им длабок заземјен вкус. Каберне Совињон има суптилен вкус, но повисоките танини и киселост го прават тоа подолго на јазикот. Високите нивоа на танини на Каберне Совињон го прават одлично за спарување со потешки солени јадења, како што се говедско месо, богати сирења и сос од печурки.
Пино Ноар - Пино Ноар грозјето е мала и тешка за растење, но произведува многу баран вино. Поради бројните пречки за одгледување на оваа светло обоено грозје, Пино Ноар е попрецизно од другите црвени вина во својата класа. Пинто Ноар е мазна, со ниски танини и средна киселост. Вообичаено старее е дабови буриња, давајќи им длабок, замрсен вкус, кој добро балансира со своите вкусови на темно овошје како цреша и капина.
Бидејќи Пино Ноар е еден од најлесните од црвените вина, нејзините парчиња се речиси бескрајни. Пино Ноар често се смета за "фати сето" црвено вино за спарување на храна .
Мерло - Пристапните вкусови на Мерло го катапулирале ова вино во популарност во текот на 1990-тите, но хиперпродукцијата доведе до реакција во последниве години. Мерлот е овошен и мазен, со значително ниски нивоа на танини, што го олеснува пиењето дури и за почетниците. Мерло е обично стареено во дабови буриња, кои даваат природни вкусови како мока, тутун и ванила.
Бели вина
Chardonnay - Chardonnay е полно работно бело вино чиј вкус варира во голема мера со растечките услови и процесот на стареење. Шардоните кои не се постари во дабови буриња имаат тенденција да бидат лесни, остри и овошни, додека сортите од сортата содржат богат, маслени вкус. Шардоне е најраспространетото бело вино грозје ширум светот.
Совињон Бланк - Совињон Бланк е суво бело вино, со средно до висока киселост. Слично на Шардоне, Совињон Бланк може да биде или постари во дабови буриња или неопределени. Совињон Бланк од сок од зеленчук е полно тело, комплексен и богат, додека неопределените сорти се светлина, зачестеност и повеќе овошје напред.
Ризлинг - Ризлинг е високо кисел германско вино кое може да се движи од суво до слатко.
Ризлинг е познат по својот одличен вкус и ароми, како бензин или дизел гориво. Повеќето алкохоличари можеби не ги земаат овие невообичаени вкусови, но го сакаат виното за својот вкус на агруми и цветни ароми. Лесната, јасна природа на ова вино е совршена рамнотежа за зачинета или азиска храна.