Служат овие прекрасен ракчиња како ранец или да ги направиме мали и служи како мезе. Тие може да се служат и во сендвичи. Вашите пријатели и семејството ќе ги сакаат!
Едноставните зачини го подобруваат вкусот на ракчиња, а јајцето и некои мајонези помагаат да се одржи мешавината заедно. Го користев стариот залив, црн пипер и малку лук во прав. Слободно можете да додадете малку кайенски бибер за топлина или да користите мешавина на сол наместо стариот залив.
Мешавината од майонеза од Sriracha прави брз и вкусен сос за ракчиња од ракчиња, но домашниот тартарен сос или сос со преуредување ќе биде одличен. Или да им служат на овој лесен чипотел мајонез .
Што ќе ти треба
- 1 фунта ракчиња (средно и големо)
- 3/4 чаша обичен панко леб трошки
- 4 зелени кромид (ретко исечени)
- 1 лажичка Стариот Залив зачинување
- 1/2 лажичка свежо мрсна црн пипер
- 1/4 лажички лук во прав
- 3 супени лажици мајонез
- 2 лажички сок од лимон
- 1 големо јајце (претепан)
- 3 лажици маслиново масло
- 1 лажица путер
- За мајонез во Шрирача:
- 1/2 чаша мајонез
- 1 лажица суруша сос
Како да го направите тоа
- Излупете и извадете ја ракната, а потоа исплакнете под ладна вода.
- Исечете ги ракчиња фино и префрлете ги во голема чинија. Додадете панко леб трошки, зелен кромид, Стариот залив, лук во прав и свежо зелен црн пипер. Фрли за да ги меша состојките темелно. Промешајте во мајонез, сок од лимон и претепан јајце. Добро се меша.
- Наредете тава или послужавник со восочна хартија или пергаментна хартија. Формирајте ја мешавината од ракчиња во патерити околу 1/2-инчен до 3/4 инчи дебела. Ставете го обликуваните колачи на ракчиња на тавата; покријте и замрзнете 30 минути.
- Загрејте ја фиоката за загревање или рерната до 200 ° F ако однапред готвите или сериите.
- Нежно правете ракчиња на двете страни со брашно. Нежно се справувајте за да не се распадне.
- Загрејте го маслиновото масло и путерот во голем тенџере на средна топлина. Гответе ги колачињата од ракчиња во топла маст во серии, околу 3 минути на една страна. Дозволете patties темелно да се исчисти од едната страна пред внимателно да се сврти кон кафеаната на другата страна.
- Поставете го веднаш со мајонезот Sriracha (подолу) или префрлете го готвените колачи од ракчиња во фиоката за затоплување или рерната за да се загрее до 20 минути.
Sriracha Mayonnaise
- Комбинирајте ја 1/2 чаша мајонеза со сос од Sriracha; се меша темелно. Покријте и фрлајте ги додека не издржите време.
Овозможува околу 4 венчиња или 6 до 8 апчиња.
* За да се ослободите, стартувајте мал, остар нож по грбот на излупените ракчиња, извадете ја или изгребете ја темната вена.
Совети и варијации
- Јас рачно сецкани ракчиња, бидејќи ми се допаѓа текстурата на некои поголеми парчиња. Вие исто така може да користите храна процесор или хеликоптер, но пулсот нив само додека ситно сецкани.
Можеби исто така ви се допаѓа