Лесна корнмалска пржена ракчиња

Оваа едноставна пржена ракчиња прави вкусен оброк или мезе. Ракчиња се лесни за подготовка со основен јајце тесто и мешавина од брашно и коренско месо или трошки од леб. Ова е еден од многуте одлични начини да се готви ракчиња .

Пробајте го овој вкусен пржени ракчиња. Ракчиња прават скапоцено мезе или им служат како дел од оброк со картофи, сок и сос од тартар или со преуредување .

Што ќе ти треба

• 1 1/2 фунти средно до големи ракчиња
• 2 чаши млеко
• 1 голем
• јајце, претепан
• 1 чаша брашно
• 1 чаша корн брашно (или парична казна, суви трошки од леб)
• 1 1/2 лажички прашок за пециво
• Цртичка сол
• Црната пиперка свежо црна земја

Како да го направите тоа

1. Излупете ги ракчиња, оставајќи ги опашките и потоа ставете ги во сито. Со мал, остар нож, направете плитко намалување на грбот на ракчиња; повлечете ја темната вена или извадете ја со врвот на ножот. Исплакнете ракчиња под ладна вода. Се исуши со хартиени крпи.
2. Ставете околу 3 сантиметри растително масло во длабок, тежок тенџере или длабок фризер. Маслото се загрева до 360 °.
3. За да го задржите пржениот ракчиња загреани додека ги пржете следните серии, загрејте ја рерната на 200 F.

1. Ставете решетка во тава за печење. Стави на страна.
2. Подгответе ги хартиени крпи за одвод на ракчиња.
3. Во средно сад, размахнете го млекото со јајце додека добро не се помеша. Ставете ракчиња во мешавината на млеко и јајца и оставете да останат 3 до 4 минути.
4. Комбинирајте го брашното, пченката и прашокот за пециво во друга чинија; добро се вклопува. Промешајте во 1/2 лажичка сол и цртичка од свежо црна црвена пиперка.
5. Намалете ги ракчиња во мешавината од брашно и мешавина од мешавина за да се премачкате. Отстранете го вишокот.
6. Гответе ракчиња во мали серии во врело масло до златно-кафеава, околу 2 до 3 минути.
7. Исцедете ги хартиените крпи и потоа преминете во решетката на листот за печење. Поставете ја тавата во рерната за да ги загреете додека ги оставате останатите ракчиња.
8. Посипете ја пржената со сол и свежо зелена црн пипер, по вкус.

Совети и варијации

• Заменете 1/4 до 1/2 чаша млеко со топол сос, како што е Френк или Тексас Пит.
• Како да се одмрзне замрзнати ракчиња - Ставете ракчиња во голема сад и се затоплуваат во текот на ноќта во фрижидер, или ставете ги во чинија со ладна вода околу 10 до 15 минути. Чувајте мала прилив на ладна вода во сад, па водата во садот останува ладна, но не мраз.
• Заменете го целиот или дел од корн брашното со ситни суви трошки од леб или панко трошки.
• Се меша мешавината од брашно со 1 кафена лажичка од Creole или Cajun, зачинета сол или Стариот залив. Испуштајте ја солта освен ако зачистата е без сол.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	370
Вкупно масти	11 г.
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	4 г.
Холестерол	386 мг
Натриум	1.207 mg
Јаглехидрати	29 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	38 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)