Решетките ја опфаќаат светската временска рамка на цивилизацијата
Репка, позната како ботаничка како Бета вулгарис, е роден во медитеранскиот регион. Иако луѓето ги јаделе лисјата уште пред напишаната историја, коренот на фабриката генерално се користел медицинско до римско време. Тоа не стана меѓународно популарна храна додека француските готвачи ја препознаа жалбата на печена репка во 1800-тите.
Цвекло и Боршт
Цветот расте во ладно време и добро се складира, па жителите на североисточна Европа ја прифатија шарената сијалица, претворајќи ја во затоплување, супа со хранливи состојки наречена Боршт .
Десетици рецепти го земаат во многу правци, додавајќи месо, друг зеленчук, а понекогаш и зрна. Овозможува силен летен изглед и во балтичкиот регион, во ладна верзија која може да се служи како бум како гаспачо или чиста со крем како Вишисоза.
Производи од репка
Се проценува дека околу две третини од комерцијалните култури за репка завршуваат со конзервирана храна, некои во киселиот вариант што ги исплашиле американските деца подалеку од тавата за подароци за благодарност. Репка, исто така, произведува речиси 30 проценти од шеќерот во светот, и цвекло во прав бои многу храна. Некои марки на замрзнати пици користат репка за прав, за да им дадат на сос од домати црвена боја, и може да се користи за да се бои со бонбони, сладолед и мешавини за пиење во прав. Може дури и да остане како шминка за да ги зацврсти образите или усните.
Репка на менито
Плодниот вкус на цвекло, како резултат на хемискиот геосмин, има тенденција да ги поларизира луѓето. Сите изгледаат како да ги сакаат или да ги мразат, како на пример со цилинтро, сланина и сино сирење.
Но, можете да добиете вкус за цвекло, а современите американски готвачи трчаа со раната инспирација на Французите, давајќи ви многу можности да вежбате да уживате во нив. Во фините ресторани за јадење може да најдете печена репка поврзана со козјо сирење и ореви на врвот на салата или протекување на нивната боја во тестенини.
Репка се сецкани во veggie хамбургери, рендан за салата и се помеша во хумус. Можете дури и да ги најдете како скриена состојка во пусти или чоколадна торта. Како и другите коренови зеленчуци, вклучувајќи компири, пастрмки и моркови, цвеклота особено се пече, станува крцкава и слатко карамелизирана. Но, разноврсна зеленчук, исто така, може да се варат, парен или јаде суров.
Некои култури го сметаат сокот од цвекло со афродизијак, а здравствените застапници го сметаат за супер-храна, наведувајќи ја богата понуда на антиоксиданти. Можете да го измешате со други сокови како што се јаболко, морков и ѓумбир или се мешаат во пијалак.
Градинарски цвекло
Најчестите градинарски репка е длабока рубин црвена, но жолта, бела, па дури и бонбони (со црвени и бели концентрични кругови) се достапни на специјализирани пазари. Зеленчукот наречен Швајцарска црква во Соединетите Американски Држави е подвид на бета вулгарис, одгледуван за лиснато зеленчук. Во Велика Британија, цвекло обично се нарекува цвекло .