Со својот мек, тажен центар, загреан, Бри само вика елеганција и декаденција, без разлика дали се служи со едноставно овошје или во елегантен фонд . Богатиот и овошен вкус на Brie оди добро со фундуи, сосови, зеленчуци, овошје и месо.
Брие историја
Легендата вели дека во осмиот век, францускиот император Карло Велики прв го пробал ова меко сирење во манастирот во Реуил-ан-Бри и веднаш паднал во љубов со својот крем, богат вкус.
Фаворитите на кралевите на крајот стануваат фаворити на луѓето, и Бри е не е исклучок.
Легитимна подметка мора да се направи во областа Сена-Марн јужно од Париз, но многу земји сега комерцијално произведуваат слично сирење кое се продава како Бри.
Brie Varieties
- Brie de Meaux се смета за најдобар француски Бри, по што следат Бре де Мелун и Бри де Монтеро .
- Поновите креации на Brie вклучуваат Blue Brie, која се вбризгува во калап за да создаде хибрид на сирење од сирење и Бри. Тоа е добар избор за оние кои не можат да се справат со полн вкус на сирење, бидејќи е многу поблага.
- Комерцијални Кози обложени со билки , ореви, пиперки, или се исто така сега на пазарот.
- Brie en croute е популарен рецепт каде што сирењето е завиткано во тесто со тесто и печено. Ова можете да го најдете сега на многу пазари, подготвени и подготвени да поп во рерната за брзо мезе.
| • | Меррејскиот прирачник за сирење: Водич за повеќе од 300 од најдобрите сирења во светот |
| • | Повеќе готвачи |