Mesquite Salmon

Овој сок од лимон и мариниран маслиново маслиново масло се жари на жар и брзо над чад од мекит. Ќе сакате да бидете сигурни дека имате многу чад за производство на чад на вашиот скара, така што лососот може да го впие.

Што ќе ти треба

• 1 фунта / 450 гр бифтек (или филети)
• 1/2 чаша / 120 мл сок од лимон
• 2 лажици / 30 мл маслиново масло
• 2 лажички / 10 ml црн пипер
• 1 лажичка / 5 мл копар плевел
• 1/2 лажичка / 2,5 мл сол
• 1/2 чаша / 120 мл меквит дрво чипови

Како да го направите тоа

1. Потопете мекиките чипови во вода (или вино ако можете да го поштедите) за 1 час.

2. Измешајте сок од лимон, сол, маслиново масло, бибер и копар плевел во голема чинија. Додадете лосос и свртете се кон еднакво палто. Покријте сад со пластична обвивка и ставете во фрижидер 1 час.

3. Загрејте ја решетката со мекитни чипови во кутија за пушачи со железо или ставете ги во алуминиумска фолија и пробијте ги дупките насекаде.

4. Отстранете ја садот од фрижидер.

Внимателно исцедете ја марината од лосос и ставете ја во мал тенџере. Доведете ја мешавината до вриење, намалете ја топлината на средно ниско и вриете 2 минути. Бидете сигурни да се разбуди често и да се види за горење. Отстрани од топлина.
5. Решетки за масло со големи клешти, превиткани хартиени крпи и масло. Направете 3-5 преоди на решетки со масло за да обезбедите неприродна површина за готвење.

6. Ставете ја рибата на скара и нанесете ја утринската маринада. Ако готвење филети, скара за 3-4 минути на секоја страна, проверка за doneness. Ако готвите стекови, скара за 6-8 минути. Користете месо термометар за тестирање. Внатрешната температура треба да биде околу 145 степени Ф. Користете две штитули отпорни на топлина за да им помогнете со вртење. Бидете нежни работи риба далеку од решетки решетки, а со користење на други шпатула да им помогне на флип на риба. Ова ќе помогне да се намали оштетувањето додека се готви.

7. Откако рибите се готви, отстранете ја од јадењето и служете со вашите омилени страни. Лосовите стекови понекогаш содржат неколку големи коски во центарот. Брзо отстранете ги оние пред сервирањето.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	596
Вкупно масти	37 g
Заситени масти	6 г.
Незаситен масти	18 г.
Холестерол	152 mg
Натриум	718 мг
Јаглехидрати	10 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	55 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)