A Garlicky Filipino Bistek - Bistek Tagalog

Името на садот е загатка, но историјата на Филипините обезбедува неколку индиции.

Битек може да биде адаптација на американскиот бифтек или шпанскиот бистик. Или е можно затоа што Филипините биле шпанска колонија повеќе од 375 години и американско поседување повеќе од четири децении.

Иако лукот не е традиционална состојка на битек, зачинот додава длабочина на вкус и примамлива арома.

Количината на сок од цитрус во листата на состојки е приближна, бидејќи каламаните (зачинети портокали на Филипините), лимените и лимоните имаат различни степени на киселост.

Што ќе ти треба

• Говедско говедско месо од 1 килограм (
• врвот круг, дното круг или ребро око )
• 1/4 чаша каламандински сок (или вар или сок од лимон, повеќе или помалку)
• 4 супени лажички сос од соја (или повеќе колку што е потребно)
• 1/2 лажичка свежо мрсна црн пипер
• 1 лажичка лук (мелено)
• 4 лажици растително масло
• 1 кромид кромид (ретко исечени)
• Факултативно: 2 лажици лажици (снежен, да гарнир)

Како да го направите тоа

1. Намалување на говедско месо; околу 1/8-инчен дебела или помалку е идеален.
2. Ставете го говедско месо во плитка сад.
3. Истурете го сокот од каламантин, вар или сок од лимон и сос од соја.
4. Додај црн пипер и мелено лук.
5. Измешајте темелно, но нежно, за да не го раскинете месото. Покријте го садот и ставете го во фрижидер најмалку еден час.
6. Исцедете го говедско месо и резервирајте ја марината.
7. Загрејте го маслото за готвење во тава.
8. Спржете ги кромидите на кромидот само додека не омекне, извадете од тавата и ставете ги настрана.

1. Додај го исушеното говедско месо кога маслото ќе ја достигне точката за пушење, ширејќи ги парчињата за да го покрие дното на садот. Кукјте само додека не се промени бојата на долната страна и потоа турнете го месото.
2. Додадете резервирана маринада на тавата. Водата што месото ќе го избрка за време на готвењето и маринадата ќе го формираат сосот за садот.
3. Гответе го месото во маринадата, и кога веќе не е розево, испржете го исечениот кромид на врвот. Покријте ја тавата и нека готви околу 5 минути повеќе или додека не се готви до саканата донина.
4. Попрскувајте ги слатките лажици врз готвениот битек пред да служите, ако сакате.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	537
Вкупно масти	35 г.
Заситени масти	7 g
Незаситен масти	21 g
Холестерол	135 mg
Натриум	1.355 мг
Јаглехидрати	9 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	47 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)