Нато е традиционална јапонска храна со ферментирана соја. Ната соја се варени од пареа, а потоа ферментирани со здрави бактерии познати како Bacillus subtilis . Процесот на ферментација дава храна што е висока во исхраната и протеините.
На прв поглед, Natto се чини дека е светло до темно кафеава, со грав, кои се доста мали. Таа има силен мирис и силен вкус што го прави Natto нешто на стекнат вкус. Текстурата на гравот е средна фирма, но мека во центарот. Поради ферментираната природа на грав, тие се лигави, со долги еластични жици кои бараат маневрирање за јадење.
За да го заокружите вашиот оброк, размислете да служите на некои или сите овие опционални гарнири заедно со ната и ориз: суви бонито риби, кизами нори (ретко исечени сушени алги), караси (топла јапонска жолта сенф), васаби (свеж топол рен), исечен зелен кромид (negi), и исечени свежи шизо листови (perilla).
Што ќе ти треба
- 1 чаша кратко жито бел ориз (варен)
- 2 (50 грама) пакети ферментирани соја (Natto)
- 1 лажичка сос од соја, по вкус
Како да го направите тоа
- Ставете ја топлата варен ориз во сад со голем ориз.
- Во мала чинија, комбинирајте два пакети на ната (ферментирана соја). Ако пакетот доаѓа со пакети на сос зачини и караши (топла јапонска жолта сенф), додадете ја содржината во садот. Се меша енергично со стапчиња за јадење.
- Додајте ги омилените гарнитури на ната. Може да се посака и дополнителен сос од соја, за да одговараат на индивидуалниот вкус. Секое количество и комбинации на горенаведените гарнири може да се додадат во ната смесата.
- Следно, врвот на парен ориз со мешани натова, и додадете дополнителни гарнири по желба. Јадете веднаш.
Варијации на Нато
Една варијанта е сецкан нато, продаден како хикивари нато , каде што сојата се сече пред ферментација. Друга варијација е kotsubu natto , кои се ферментирани соја, кои се помали од она што се смета за типично.
Напредно Ната
Natto се продава претходно пакувани во мали 40 или 50 грама пакети и се продаваат во пакети од три до пет пакети. Таа е достапна за продажба во ладилниот дел од јапонските и другите азиски продавници. Неотворените натоварни пакети може да се чуваат во замрзнувачот за краток временски период.
Во јапонската кујна, најосновниот начин на кој се ужива Nato се служи преку топол ориен ориз. Овој начин на јадење на Natto е сосема традиционален, и често се јаде за појадок . Другите времиња кога се ужива во врска со оризот за ориз е како закуска, гарнир, или дури и како брз и лесен оброк .
Други интересни начини на кои Nato ужива во јапонската кујна се:
- Теммаки суши (рака ролна) пополнување
- Natto tempura
- Natto onigirazu (ориз топка сендвич)
- Нато служеше над студ или жешка udon или soba
- Ната салата служеше со Орка и рендан дајконски ротквица
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 680 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 3.535 мг |
| Јаглехидрати | 143 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 14 g |