Хијаши јамакеке udon или ладни udon тестенини со суров рендан јапонски планински јам (исто така познат како nagaimo или yamaimo) е традиционална јапонска јадечка јадечка јадења што често се ужива во потоплите временски услови или пожешки летни месеци.
Тоа е прилично едноставно јадење во кое udon тестенини се готват, ладни, а потоа се служи со дарежлив дел од свежо рендан јапонски планински јам (nagaimo или yamaimo). Ова јадење е одлично за лесен ручек или вечера .
Што ќе ти треба
- 1 пакет замрзнати сануки udon тестенини
- 1 чаша коцки за мраз
- 1 чаша Јапонски планински јам (nagaimo или yamaimo, суров и рендан)
- 1 чаша подготвен udon кромид сос (tsuyu)
- 1 лажица зелен кромид (ретко исечени)
- 1 лажица Кизами нори (слабо исечена суви алги)
- Факултативна: ½ лажица рендан Daikon ротквица
- Факултативно: 1/2 лажичка Васаби (јапонски рен)
Како да го направите тоа
- Се вари вода, додадете 1 блок од замрзнати udon тестенини и варете 3 минути. Бидејќи тие се претходно варени, се вари само додека не се загреат и служат Ал денте.
- Исцедете ги udon тестенините во сито, исплакнете со ладна вода.
- Додајте коцки за мраз во сито со udon тестенини за да ги разладите тестенините. Тие се многу освежувачки кога се ладат со мраз, особено во потоплите временски услови. Поставете ги тестенините настрана, дозволувајќи вода од коцките за мраз да се исцеди.
- Отстранете ја грубата надворешна кожа на yamaimo. Користете зеленчук од зеленчук, но само олукнете го онолку колку што ќе го користите. Подобро е во фрижидерот, ако е неоправдан. Исто така, полесно е да се решите ако имате некои груби кора да зафати на врвот.
- Користете добар старомоден рентер за решетка на yamaimo.
- Префрлете ги тестенините во длабоко јадење или сад.
- Итријте рендан yamaimo над ладни udon тестенини.
- Ситно парче зелен кромид. Гарнирајте јамкаке udon со зелен кромид, кизами нори (ретко исечени сушени алги), рендан јапонски дајконски ротквица (опционално) и васаби (незадолжително).
- Послужете го сонот од тестенини (tsuyu) на страна. Непосредно пред да служите, истурете сос врз јамакејк и udon тестенини и уживајте.
Совети за рецепт:
- Користете замрзнати сануки udon тестенини за најдобри резултати. Замрзнатите тестенини се готват многу брзо, а нивната текстура е ал денте.
- Користете коцки за мраз за брзо да ги заладите тестенините
- Користете традиционална рендери за да ја решите јамаимото . Таа има тенденција да работи подобро од процесорот за храна, бидејќи тоа има тенденција да остави мали парчиња.
- За брз и лесен ручек или вечера, употребувајте подготвен сос од тестенини со сос од тестенини, достапни за купување во јапонските продавници за јадење. Вие исто така може да се направи домашна тестенини со сос од тестенини.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 938 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1,099 mg |
| Јаглехидрати | 198 g |
| Диетални влакна | 13 g |
| Протеин | 29 g |