Идентификување на вистински кавијар

Идентификување на вистински кавијар

Како знаеш дека добиваш руски кавијар или домашен денови?

Како и со многу други прехранбени производи, сега постојат закони на САД за регулирање на храната и лековите кои го регулираат етикетирањето на кавијар, без сомнение, во голема мера делумно во однос на минафилирачките shenanigans во претходната американска историја.

Само есетра на есетра може да се означи едноставно со кавијар без понатамошни спецификации. Коски од други риби мора да го вклучат името на рибата, како и кавијарскиот термин.

Заедно со лосос, павлака и кавијар со бела риба, исто така, може да се сретнете со "американски езерџиски кавијар", кој е рид од paddlefish на Мисисипи (риба слична на есетрата), и chupique, кој доаѓа од локална Луизијана риба bowfin.

Се разбира, мора да сте запознаени со разновидноста што ја купувате, пред да знаете дали сте биле измамени.

Постојат многу различни сорти, како и форми на кавијар, во зависност од видот на рибата и како се обработува.

Погледнете ја информативната страница за кавијарските сорти и терминологијата, поврзана подолу, за да се едуцирате за различни типови. Знајте што ви треба и сакате пред да одите на шопинг.

Терминот кавијар ги издвојува таквите мисли за богатство и величественост дека ќе ги видите и рецептите за потсмев кавијар, како што се познати како кавијар од модар патлиџан и Тексас кавијар . Овие не содржат вистински кавијар, но обид да го копирате богатиот, солен вкус на вистинската работа или барем да се обидете да ја отфрлите елеганцијата на терминот.

Повеќе за кавијар:
• Што е кавијар? ЧПП
• Историја на кавијар
• Како да се идентификува вистинскиот кавијар
• Сорти и услови на кавијар
•
• Етикета за кавијар и прибор
•
•
• Кавијар и здравје
• Кавијар рецепти

Готвачи