Земете ја Стинг од угризните крапи
Зајадните коприви се славно тешко да се справи со тоа - тие се именувани со убоди коприви со причина: тие коприви не само што се нула, тие навистина жалат. Некои луѓе имаат повеќе од реакција дека другите, но тие ќе остават осип на доста било која човечка кожа што ја допираат.
За среќа, тие лесно можат да се скротат со брзо натопи во врела вода, ака бланширање.
Да се бланче убоди крадци
- Донесете голем сад полнет со околу 2 квартови вода на вриење и додадете најмалку 1 лажица сол. Водата треба да вкус како солена како морето - тие ќе пренесат вкус и ќе им помогнат на копривите да ја задржат својата лудо зелена боја.
- Додека водата доаѓа до вриење, подгответе голема чаша мраз вода.
- Исфрли во она што голем замрсеност на коприви треба да се соочат и да ги промешам во врела вода. Ако ги донесовте дома во торба, ги фрлате директно од кесата во водата за да избегнете да носите ракавици.
- Користете лажичка или маша за да ги подигнете копривите надвор од водата веднаш штом ќе се зашеметат, околу 30 секунди или така, или да ги исцедите директно во сито. Зафатете ги копривите во мразната вода и измешајте ги додека не се целосно изладени. Ладењето веднаш и целосно ќе им помогне да останат зелени, наместо да станат сиви. Исцедете ги повторно.
- Користете ги рацете за стегање колку што е можно повеќе течност од коприви. (Првиот грст е малку тешко да го зграбиш - може да се запрашаш дали навистина може да биде толку дезинструиран? Да, да можат!) Работајте со еден грст во исто време и повторете со преостанатите коприви, колку што е потребно. Ако сакате да бидете супер сериозни, искористете ги овие коприви, поставете ги на неколку слоеви хартиени крпи или чиста кујна за крпи и превртувајте ги за да притиснете колку што има во нив останата вода.
Бланширање коприви на овој начин ги прави полесно да се справи и многу полесно за чување.
Чистење остри коприви
Имајте на ум дека нема причина да се обидеме да ги исчистиме копривите пред да ги бланчираме (како тоа ќе функционира, во секој случај?). Бланширање, особено кога ги издишувате од котел, наместо да ги фрлате во сито, го чистите песокот и нечистотијата од коприви како дел од процесот.
За особено тврд коприва, продолжете со плакнење и одвод на вода додека не помине вода.
Што да направите со бланшираните блескави коприви
Откако бланшираните, убодните коприви можат да се чуваат во контејнер без воздух и да се чуваат во фрижидер до 3 дена. Или, чувајте ги во амбалажа без контејнери или пластична кеса за повторно затворање и замрзнете ги до 6 месеци.
Се разбира, исто така можете да ги подготвите веднаш!
Кога имате бланкирани коприви за да ги користите, размислете да камшикувате во една група на Сентинг Нетплс Суп или да ги користите на врвот на некои домашни пици од коприви (врвот со сирење и маслиново масло, исто така). Друга омилена е копривата песто (едноставно користете коприви на место ако босилот во вашиот омилен песто рецепт ), да фрли со топли тестенини или да се шири на сендвичи. Погледнете ги другите Омилени слатки рецепти .