Популарни индиски леб

Интегрален дел од индиската кујна, индискиот леб се сеприсутниот предмет служел заедно со познатите јадења на земјата, особено кари. Постои огромна разновидност на индиски леб, почнувајќи од плодовите до кроповите, користејќи тесто кое е или безкваснето или оној што воскреснал. Некои индиски леб се пржат, додека други се готват на тава, наречен тава. Различни региони на Индија имаат свои состојки и стил на печење леб, создавајќи неколку типови и варијации кои се служат низ цела Индија. Еве шест од најпопуларните.

• 01 од 06

  Chapati

  Убавината на chapatis е дека тие можат да се јадат со ништо. Chapati е бесквасен индијански рабјан варен на рамна тава (тава). Тајната за добивање на мека chapatis е навистина да го месат тестото - толку подолго ќе го мачкате тестото на помеки лебот ќе биде. Користењето млеко или свеж јогурт наместо вода, исто така, ќе резултира со мека chapati дека никој нема да може да се спротивстави.

• 02 од 06

  Parathas

  Parathas ( пан-пржени индијански flatbread ) се за кога сакате да се расипете! Крцкави и ронки, тие одат добро со повеќето индиски јадења, било да е тоа гранчев кари или сува мешалка.

  Parathas може да потрае неколку чекори, но е лесно да се подготви и дефинитивно вреди времето. Колку повеќе слоеви ќе се креираат, ќе биде рамномерен раббот; сепак, колку е јасно да ги исушите, зависи од вас.

• 03 од 06

  Aaloo Paratha

  Aaloo parathas се парати со компир. Тестото од брашно, масло и вода се свиткува во круг, а мешаната компирска мешавина е преклопена во палачинка. По нежно извлекување на раббот, мешавината на компирот е инкорпорирана и параттата е подготвена за пржење.

  Тие вкусат вкусни со свежи, дебели креми или копчиња на несолен, домашен путер.

• 04 од 06

  Poori

  Послужете ја оваа крцкава, златна безкваснест пржена индијанка со било кое јадење - вегетаријанска или на друг начин - и вашата омилена марината. Надуен како некаква дефлектирана топка, совршениот бери е светло златно во боја. Со состојките како целулозно брашно, вода, сол и масло, може да стигнете некои бедни без специјално патување во супермаркет.

• 05 од 06

  Naan

  Наан е веројатно најпознатиот индиски леб. Овој вкусен квасен леб од индиски леб најдобро се служи топли, со популарни јадења како пилешко или тиква коњчиња од различни видови, како и било кој кари, како што е идеално за забивање на сосот. Традиционално направени во тандор (или глинена рерна) лесно можете да ги направите овие во вашата печка дома. Само не заборавајте да го започнете рецептот напред, бидејќи тестото треба време за докажување.

• 06 од 06

  Bhatura

  Bhaturas се квасниот пржен леб и се совршен придружник за chole (чипче кари), популарен сад од Северна Индија. Bhaturas се најдобро јаде право како што се направени - цевки топло - и се како поголема, кваси верзија на Poori. Бидејќи тестото треба да се зголеми до пет часа, ќе треба да започнете да ги подготвувате бхатурите пред време.