Исклучително популарни кај северните Индијанци, тие најдобро се јадат со разладен јогурт и вашата омилена марината или chutney. Сакате да бидете непослушен? Aaloo parathas вкус вкусни со свеж, дебел крем или копче на несолен, домашен путер!
Што ќе ти треба
- 5 средни компири (варени, излупени и многу добро пире)
- 2 лажички коријандер во прав
- 1 лажичка ким во прав
- 1/2 кафена лажичка ким семиња
- 1/2 лажичка
- куркума
- 1 лажичка црвен чили во прав
- сол по вкус
- 3 лажици коријандер лисја (ситно сецкани)
- 1 парче ѓумбир (2 инчи, ситно рендан)
- 2 чаши брашно (целата пченица)
- 2 лажици растително масло (или сончогледово или канола масло)
Како да го направите тоа
- Ставете го компирот со пиреј , коријандер и ким , ким семиња , куркума, чили во прав, сол по вкус, сецкан свеж коријандер и рендан ѓумбир во голема мешачка чинија. Мешајте ги сите состојки добро со мешање. Откако добро се меша, чувајте ги настрана подоцна.
- Ставете го брашното, маслото / хефе и сите состојки (освен водата) во голема сад за мешање.
- Бришење заедно за да формираат трошлив мешавина.
- Сега полека додадете вода, малку повремено и добро мачкам за да направите мазна, плосна тесто. Покријте и оставете го настрана еден час.
- Поделете го тестото во делови со големина на топче и се тркалаат меѓу рацете додека не се мазни и без пукнатини.
- Многу лесно мешајте тркалачка табла или чиста контрана површина и се тркалаат секоја топка во кружен круг од 5 ". Сега земи лажица - полн со компир мешајте и лажи ја во центарот на кругот што сте го направиле. Полека подигнете ги рабовите и спојте ги заедно во центарот да се формира торбичка. Притиснете ги краевите заедно цврсто за да ја затворите торбичката. Откако ќе ги запечатите, нежно притиснете надолу за да се израмните така што ќе имате срамнет сад.
- Нежно грицкајте ја вашата тркалачка површина и превртете ја оваа торбичка во круг од 7-8 сантиметри. Не грижете се премногу ако полнењето се истурка.Ова се случува често, но може да се избегне со користење на многу лесна рака за да ја натерате парадата. наполнете го и пополнете или ставете го настрана или обидете се да го вратите назад во паратха и испрскајте го тестото за да се запечати. Исто така, ако само што почнувате со Aaloo Parathas, не грижете се за добивање на совршена форма на круг како што е потребно малку пракса за да се постигне.Без оглед на обликот, тој има вкус исто толку добар! За погодност направете што повеќе парати колку што сакате, складирање нив, подготвени за готвење со слој филм за држење помеѓу секоја парата.
- Загрејте го и изпржете ги паратите еден во еден момент вака: Ставете парах на решетката. Го направи првиот флип кога ќе видите мали меурчиња се зголеми на површината на paratha. Веднаш штом ќе се направи првиот флип, на врвот натопете малку масло и добро се шири над површината на паратот. Повторно флип за 30 секунди и зафатете го маслото на оваа површина. Паратата е направена кога двете страни се крцкави и златни кафеави.
- Служат со разладен јогурт и вашата омилена марината или chutney.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 199 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 463 мг |
| Јаглехидрати | 37 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 5 г. |