Оваа курва кора може да се користи за правење или слатки курви или солени (како quiche). Тестото е прилично лесно да се тркалаат, така што е добро за правење поголеми курви - како 6 до 10 инчи.
Некои кисела кора се направени со кремот на путер, шеќер и јајце, а потоа се мешаат во брашното. Овој метод дава трошлив тесто наречен shortcrust, кој е сличен во согласност со куки-кученце. Да се биде толку слатка, тешко е да се промовира едно големо парче, па затоа пекарството за кратко време обично се користи за правење помали пијалаци.
Рецептот за кисела кора подолу користи поинаков метод. Прво го комбинираме шеќерот и брашното, потоа го намачкаме путерот во брашното, и, конечно, се мешаме во јајцата и водата. Ова тесто е полесно да се работи, така што е подобро прилагодено за правење поголеми пилиња.
Совет: Одлична идеја е да се смират сè - брашното, вашиот прибор, дури и да ја разладите вашата површина со мраз пред да почнете. Исто така, не заборавајте да го измерите брашното користејќи дигитална скала поставена на грамови. Том мерења како чаши се премногу непрецизни за да се обезбеди тестото излегува во право.
Што ќе ти треба
- 400 грама пециво брашно (околу 3 чаши)
- 1½ стапчиња незасолен путер се сече на ½-инчни коцки, се лади во замрзнувачот до многу студено време
- 2 јајца
- 1½ лажички сол
- 1 ½ лажички шеќер
- 4 лажички ладна вода
- 1/8 лажичка екстракт од ванила (само за сладок пијалак)
- 1 ½ лажички рендан лимон кора од лимон (само за слатки курви)
Како да го направите тоа
- Во голема сад за мешање, разчете го брашното, солта и шеќерот.
- Користејќи мешалка за печиво , исечете го путерот во брашното додека не се измешаат малите трошки.
- Во посебен сад, победи јајца со вода, и додадете ванилин и лимон кора од лимон, ако ги користите.
- Сега додадете ја јајце смесата на брашното и нежно се мешајте со дрвена лажица додека тестото не држи заедно кога ќе го удри. Не претерајте го тестото, или кората ќе биде премногу тешка.
- Соберете го тестото заедно на две или три исти купови (видете ја белешката подолу), а потоа притиснете ги сите во дискот.
- Тестото го исплакнете тесно во пластика и студено најмалку два часа пред употреба, или можете да го ладите преку ноќ.
Забелешка: Овој рецепт прави доволно за две 10-инчни трева или три 9-инчни питоми. Значи, зависи од вас како сакате да го делите тестото. Ако не си сигурен во способностите за тркалање, подели го на два, дури и ако правиш 9-инчни пилиња, бидејќи ќе имаш поголема маргина за грешка кога ќе го наполниш тестото.
Исто така, видете ја оваа пупка кора од кора за правење овошни, месни или крем пити.
Таргет рецепти:
Неверојатни пита рецепти:
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 3040 |
| Вкупно масти | 204 g |
| Заситени масти | 120 гр |
| Незаситен масти | 58 г. |
| Холестерол | 905 mg |
| Натриум | 3.680 mg |
| Јаглехидрати | 267 g |
| Диетални влакна | 39 г. |
| Протеин | 64 g |