Како да направите Ratatouille

01 од 10

Започнете со свежо модар патлиџан, домати и други зеленчуци

Ratatouille е вкусна, рустикален француски зеленчук чорба направени од модар патлиџан, домати и тиквички. Тоа добро се совпаѓа со говедско, јагнешко, живина, па дури и риба. Таа, исто така, прави срдечна оброк служи за ориз или кускус.

Во прилог на модар патлиџан, домати и тиквички, овој рецепт на рататуи се одликува со жолто месо, црвени и жолти пиперки, црвен кромид и лук. Исто така, ќе ви требаат зеленчук или друга течност за да го омекнете зеленчукот и да создадете дебел чорба, како и билки за зачинување кон крајот за додатен вкус.

02 од 10

Исечете ги сите зеленчук во големи коцки

Модар патлиџан е клучна состојка во рататуј, и покрај тоа што го подготвуваме овој рецепт во рустикален стил, можеби ќе сакате да го олупиш модриот пат како што кожата може да биде тешка. Но, одлуката дали да лупеш или не е целосно зависи од вас, бидејќи рецептот ќе биде вкусен во секој случај.

Ratatouille повикува за сечење секој зеленчук во големи коцки. Големи коцки се коцка приближно 3/4 инчи на секоја страна, но бидејќи рататуј е рустикален сад, намалувањата навистина не мора да бидат премногу прецизни. Може да биде корисно, сепак, да се четка на вашиот кромид сечење вештини и како да се јадро и семиња на пиперка .

Доматите имаат многу влага во нив, но исто така имаат многу семиња. Значи, кога парчиња домати во подготовка за да ги коцка, можеби ќе сакате да се притисне сок и семиња во една мала чинија. Потоа, затегнете ги семињата и зачувајте ја доматната вода за да се инкорпорирате во рататуј, заедно со зеленчукот.

03 од 10

Гответе го кромидот и лукот

Првиот зеленчук за готвење се кромидот и лукот. Загревајте една лажица или две маслиново масло (во зависност од количината на зеленчук) во тежок сад и премачкајте го кромидот додека не почне да се претвора малку проѕирен, околу 5 минути. Додадете го лукот и продолжете да јадете уште една или две минути додека не почувствувате мирис. Гледајте внимателно за да бидете сигурни дека лукот не гори.

04 од 10

Додај на тиквички и жолт сквош

Цукини и жолтено сквош треба малку да се готват од модар патлиџан и домати, па затоа треба да се додадат следно. Сајте 3 до 4 минути, додека не почнат да омекнуваат.

05 од 10

Додај го мочуриштето со месо

Сега е време за состојката на ѕвездата. Додајте ја ситно сецканата модри патлиџања на таванот и варете 4-5 минути, мешајќи повремено за да се комбинирате со другиот зеленчук.

06 од 10

Додај пиперки

Црвени и жолти пиперки додаваат боја и сладост на рататуј. Додајте ги во садот и соте заедно со другиот зеленчук околу 3 до 4 минути.

07 од 10

Додадете ги доматите

Покрај додавањето повеќе бои, доматите обезбедуваат многу влага во рататуј, како и некои лесни киселини. Додадете ги сецканите домати и варете неколку минути, мешајќи за да се инкорпорирате со другиот зеленчук.

08 од 10

Додадете зеленчук или друга течност

Овде е местото каде што додавате зеленчук и / или доматната вода ако користите. Вие треба само од неколку лажици до околу 1/4 чаша течност, па почнете со само малку. Промешајте за да се комбинираат и да одлучите дали смесата е премногу сува (додадете малку повеќе течност) или има доволно влага. Потоа покријте и вриете 10 до 15 минути.

09 од 10

Додај билки и зачини

Малку свежо или сушено оригано, босилек или мајчина душичка е убав додаток на рататуј. И не заборавајте да се зачине со кошер сол, која ги изнесува природните вкусови на состојките. Кукнете уште една минута за да ги споите зачините и другите вкусови, потоа отстранете ги од топлината.

10 од 10

Завршен Ratatouille

Служат ratatouille како придружба со јагне, говедско месо или живина, или самостојно преку ориз или кусур.