Ratatouille рецепт

Рататуј е традиционално француско јадење направено од модри патлиџани, домати и тиквички. Тоа често се служи како гарнир со јагнешко месо или друго месо или живина - дури и риба. Служеше врз ориз или кусур, тоа го прави срдечен оброк. Во овој рецепт на рататуи се користат тиквички, жолт сквош и тост боровинки.

Исто така, проверете го ова чекор-по-чекор туторијал, како да направите ratatouille .

Што ќе ти треба

• 2 лажици маслиново масло
• 2 чешниња лук, ситно сецкани
• 1 голем црвен кромид, ½-инчен генерал
• ½ чаша зачинети борови ореви
• 1 средно модар патлиџан, ½-инчен генерал
• 2 големи, зрели домати (или една 14½ мл. Конзерви на зачинети домати)
• 2 мали
• тиквички , ½-инчни коцки
• 2 мали
• жолт сквош , ½ инчи
• ½ чаша пилешки чорба или супа (но види варијација подолу)
• 1 лажица сецкани свежи оригано лисја или 1/4 лажиче. сушен оригано (види варијација подолу)

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја сауната со тенка дно врз средна топлина за една минута, а потоа додадете маслиново масло .
2. Кога маслото е жешко, додадете го кромидот, лукот и боровата ореви и сајте за 3 минути или додека кромидот не е малку мек.
3. Додадете чоколада и модар патлиџан и варете, повремено мешајќи, околу 10 минути или додека модар патлиџан не е тендер.
4. Додадете домати, тиквички и жолтено месо и гответе уште околу 10 минути или додека тиквичките и сквошот се нежни, но сепак се цврсти на залак и светло обоени.

1. Промешајте ги лисјата од оригано околу една минута пред да заврши готвењето.
2. Служат гарниран со sprig на свеж оригано.

Варијации:

• Додека овој рецепт повикува на кокошки (или супа), лесно може да се подготви со зеленчук , што го прави погоден за вегетаријанци или вегани.
• Користете 1 ½ лажица Херб де Прованс на местото на свежиот оригано и додајте ги со домати, тиквички и жолтено месо, а не на крајот од готвењето. Ова исто така важи и за сушен оригано доколку го замениме за свежо.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	312
Вкупно масти	19 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	8 g
Холестерол	0 mg
Натриум	78 мг
Јаглехидрати	33 г.
Диетални влакна	9 г.
Протеин	9 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)