Рецепт за брусница Кулис

Оваа брусница Coulis е слатко курва и совршена фолија за Турција или друга живина и свинско месо. Кулис е сос направен од путер овошје или зеленчук (видете го овој Рецепт на црвен пипер ), кој се готви до дебела, затегнато, а потоа да се служи топли или ладни.

Дојдовме до овој рецепт еден Божик кога сакавме брусница во оброкот, но не сакаше да правиме ништо од обичните работи како брусница или што обично се нарекува сос од брусница . Ова е слатко и курва и служи топло. Прекрасно е на печена живина (патка, пилешко, мисирка, гуска), како и свинско месо. Прави 1 чаша брусница Coulis.

Што ќе ти треба

• 6 унци свежи боровинки (измиени и избрани)
• 1 голем портокал (зграден и сочно) (види белешка 1 , подолу)
• 1/4 чаша шеќер
• 1/4 кафена лажичка цимет од цимет
• 1/4 кафена лажичка каранфилче
• 1/4 чаша портокалова ликер (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)

Како да го направите тоа

1. Во мал тенџере, додадете 6 унци свежа брусница. 1 чаша сок од портокал, кора од 1 портокал, 1/4 чаши шеќер, 1/4 кафена лажичка цимет од цимет и 1/4 кафени лажици каранфилче. Симнете над средната топлина додека не се распрсне малини, околу 15 до 18 минути.
   
2. Извадете го тенџере од топлина и додадете 1/4 чаша портокалова ликер и добро се мешајте. Процедете во блендер или преработувач на храна додека не се пушпи. Ова е случај кога го сакам мојот потопувачки миксер, бидејќи го минимизира расчистувањето.

1. Топло нежно пред сервирање.

Забелешка 1: Голема портокалова треба да даде околу 1 чаша свеж сок од портокал. Ако не, додадете вода (или повеќе сок од портокал) за да доведете до 1 чаша.

Забелешка 2: Овој coulis може да се направи неколку дена однапред. Исто така, замрзнува добро и може да го прегреете во микробранова печка по одмрзнувањето.

Брусниците се одвиваат далеку и широко

Иако брусниците се домородни во Северна Америка, семето се носеше во Европа каде што цветаше и стана вкус сензација. Тие се одгледуваат диви и во мали култивирани градински закрпи. Бобинки се помали од американската сорта, но исто толку вкусни и го наоѓаат својот пат во сè, од слатки кон солени рецепти. Еве некои меѓународни рецепти за брусница:

• Салата со азиски зачинета Турција со рецепт за брусница
• Британски брусница сос рецепт

Здравствени придобивки на брусницата

Дали знаевте дека половина чаша цела брусница има 4 грама ефикасен јаглени хидрати и 2 грама влакна, 1/3 од кои е растворливо, што е она што го прави боровинки во гел кога ги готвите. Тие се натоварени со антиоксиданти, витамин Ц, манган, полифеноли и други хранливи материи. Жирито е се уште надвор од тоа дали тие наводно се излечи сè, од габични инфекции и инфекции на уринарниот тракт, и да помогне во борбата против ракот.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	149
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	3 mg
Јаглехидрати	31 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	1 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)