Меласа Рецепт за Таффи Кенди

Старомодната меласа тафи е лесен бонбони за да се направи дома. Инструкциите се вклучени за методот на влечење. Можете да ја направите оваа бонбона од себе, но поубаво е да имате помошници за да ја повлечете.

Што ќе ти треба

• 2 чаши меласа (сулфуран)
• 1 чаша шеќер
• 2 лажици путер
• 2 лажици оцет (бело или јаболковина)

Како да го направите тоа

1. Путер послужавник или сад за печење. Во голем тенџере, комбинирајте меласа, шеќер, путер и јаболков оцет или оцет.
2. Постојано мешајте, доведете до вриење и варете, без мешање, додека смесата не достигне 250 степени F. (тешка топка) на термометар со бонбони, или додека мала количина на мешавина опадна во многу ладна вода формира топка што е доволно силно за да ја одржи својата форма е еластично.
3. Истурете на послужавник. Користејќи шпатула, свртете ги рабовите кон центарот за да го забрзате ладењето. Повлечете (видете белешки подолу ).

Повлекување Taffy

1. Додека врската со повлекувањето е најдобро позната како забавна операција на групата, совршено е можно да се повлече од себе. Кустовите во старо време честопати имале "куки" кои постојано се закачени на ѕидот.
2. Пред да започнете, маст еден пар ножици и имаат рака квадрати на восок хартија за завиткување.
3. Нека Вашата варена тафта седи само додека не е едвај доволно ладно за да работи. Ако станува премногу ладно, можете да го загреете во 350 фурна за време од 3 до 4 минути.
4. Пазете ги рацете добро со пченкарно потекло или путер. Формирајте бонбони во една или повеќе топки. Сега почнете да влечете.
5. Работете брзо, повлечете една грутка бонбони меѓу прстите на една рака и другата додека не е долга околу 15 инчи.
6. Сега удвои и повторно се повлече. Продолжете да влечете, како во чекор 1, додека бонбоните не се порозни и тешко се повлекуваат.
7. Рашири бонбони во јаже околу 3/4 инчи во дијаметар.
8. Намалете ги со подмачканите ножици во парчиња од 1 инч. За да се спречи лепењето, секое парче бонбони го завиткајте поединечно во квадрат од восочна хартија; пресврт на краевите да се запечати. Чувајте ги завитканите тафеи во цврсто затворена калај.

Рецепт Извор: од Марта Стори и пријатели (Стори Книги). Препечатени со дозвола.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	367
Вкупно масти	3 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	8 mg
Натриум	32 мг
Јаглехидрати	88 g
Диетални влакна	0 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)