Њу Орлеанс-стил француски тост - "болка Перду"

01 од 09

Што ќе треба да направите овој неверојатен француски тост

Ова не е вашиот типичен француски тост рецепт. Ова е француски тост во Њу Орлеанс, направен со користење на дебели парчиња леб натопени во тесто од тесто, а откако ќе бидат замаглени во тава, тие се печени златни кафеави.

"Болката Перду" значи "изгубен леб", и овој рецепт беше многу вкусно решение за тоа што да прават со оние лепливи лебови кои требаше да бидат "изгубени". Овој рецепт е само една од безбројните француски јадења од Њу Орлеанс, и една од највкусните. Еве што ви треба:

• 2 јајца
• 1/2 чаша млеко
• прстофат сол
• 1 лажиче шеќер
• 1 лажица ванила
• 1/2 лажичка цимет
• 1/4 лажиче allspice
• 6 дебели парчиња на еден стар француски леб (леплив леб е во ред онолку колку што можете да го исечете)
• 3 суп.л-патки путер
• 1 лажица растително масло
• шеќер во прав (опционално)

02 од 09

Направете го "Custard" да го натопи лебот

Ова едноставно млеко и јајца месо е тајната на голема болка perdu рецепт. Во голем сад за мешање размачкајте ги јајцата, млекото, солта, шеќерот, ванилата, циметот и алиштата.

03 од 09

Сечење на лебот

Исечете го лебот на дебели парчиња, дебели најмалку 1 инч и додадете ја мешавината на јајца. Употребував убаво француско лето со целото жито, но кој било француски или италијански леб би требало да функционира убаво. Сечењето со мал агол ќе направи подолго парче леб.

04 од 09

Впивајќи го лебот во каучук

Фрлете парчиња додека не се апсорбира целата смеса во лебот. Во зависност од тоа колку леб е застарен ова може да потрае од 5 до 10 минути. Тајната на овој рецепт е целосно да го засити лебот.

Ова е исто така причината зошто се користат дебели парчиња од застоен леб кога ќе се распадне разреден свеж леб.

05 од 09

Лесно го зацврстува лебот пред печење

Загрејте ја рерната на 400 степени Ф

Во голема нескриена тава, на средна топлина, многу малку се кафени парчиња на путер и масло за околу 2 минути на една страна. Не гответе премногу темно, бидејќи поголемиот дел од брашното ќе се појават во рерната како што се пече францускиот тост.

06 од 09

Ставање на француски тост во топла рерна

Префрлете се до сад за печење и печете на 400 степени Ф за 10 минути.

07 од 09

Превртување на парчиња и завршување на печењето

По 10 минути отстранете го, превртувајте го и вратете го во рерната уште 5 минути за да ја зацврстите другата страна.

08 од 09

Францускиот тост од Њу Орлеанс стил е направен

По 10 минути на едната страна и 5 од друга, месото треба да се готви во внатрешноста, а францускиот тост ќе биде свеж од надворешната страна. Ако изгледа дека му треба повеќе време да готви повеќе, но внимавајте да не го вари многу темно, бидејќи јајцето може да стане горчливо.

09 од 09

Служат со сируп и / или овошни сосови ... Еј, каде е шеќерот во прав?

Традиционално болка perdu се служи со шеќер во прав посипете над врвот. Јас не го сторив тоа тука, но ако сакате да изгледа како да во францускиот кварт, потоа прашиме и да копаме!