Агуа Фреска де Тамариндо Рецепт (направен со Тамаринд Подс)

Agua de Tamarindo или Tamarind Water е една од најчестите и добро сакани агресивни фрески во цела Мексико. Пирениот вкус на слатка и кисела киселина - со својата дефинитивна кисела белешка - е добредојден на топол ден.

Иако самиот тамаринд е роден во Африка и најчесто се користи во индиската кујна, Тамаринд Вода е популарен пијалок главно во Латинска Америка. Вкусот е толку возљубен што вообичаено се наоѓаат комерцијално произведените пијалаци со вкус на тамаринд (некои не газирани, а други не се), особено Мекдовата јатарска марка Jarritos.

Рустикалниот изглед и многу вдахновено овошје на тамариндското дрво е подот кој содржи неколку семиња опкружени со пулпа. Тоа е пулпа, помешана со вода и шеќер, која се користи за да се направи овој освежителен пијалок. Иако готови тамарински сирупи и тули од тамаринд паста може да се најдат во многу шпански и азиски продавници, постои нешто посебно задоволување за правењето на пијалакот од нула - тоа е, почнувајќи од самите садови.

Што ќе ти треба

• 15 суви тамарински парчиња
• 2 парчиња (2 литри) вода за пиење
• 1 чаша шеќер (гранулиран, бел)

Како да го направите тоа

1. Доведете половина вода (околу кварт) до вриење во голем сад преку висока топлина.
2. Додека ја чекате водата да врие, подгответе ги тамаринските парчиња: отстранете ја кршката од надворешната обвивка и извлечете колку што е можно повеќе жици; отфрлите школка и жици.
3. Откако водата ќе дојде до тркалање, извадете ја од топлина и ставете го внатрешниот дел од тамаринскиот и шеќерот во водата. Нека тамаринот впие околу 1 час и 30 минути.

1. Водата ќе се олади. Користете ги прстите за да ги исцедите тврдите тамарински семиња и да ги отстраните останатите жици; отфрлете ги.
2. Ставете го течноста и останатата пулпа во блендер и процеси додека пулпата целосно не се помеша во водата.
3. Извршете ја течноста преку цедилка, ако сакате, или оставете ја пулпа.
4. Истурете ја вашата вкусна Agua de Tamarindo во стомна, додадете остатокот од водата и фрижидерјте додека не студите. Послужете го мразот, ако сакате.

Белешки за Агуа Фреска де Тамариндо

• Сите количини во овој рецепт се приближни и може да се прилагодат за вкус. Додајте повеќе вода ако сакате помалку концентриран пијалак, користете помалку шеќер ако сакате повеќе кавга, итн.
• Стиснете сочна вар или два во вашиот стомна на Agua де Tamarindo за дополнителен удар на вкус.
• Дури и најпознатите добро затегнати Тамаринд Вода има тенденција да се населат цврстите тела на дното на стомпарот, па секогаш се промешува пред сервирањето.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	25
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	0 mg
Јаглехидрати	6 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)