6 Видови на Агуа Фреска и како да ги направиме

Мексиканскиот пијалак agua fresca ("свежа вода" или "ладна вода") се прави со вода и овошје, но тоа е многу повеќе од само вода и многу различно од сокот. Овошниот сок обично се прави со притискање на течноста од овошјето; тоа може да биде малку разредено, но тоа е многу повеќе сок од вода. Agua fresca започнува со свежа вода за пиење, а овошјето се помеша или се вметнува во неа, што резултира со многу полесен и освежувачки пијалок кој се состои главно од вода.

Може да се каже дека agua fresca е разновиден пијалок некаде помеѓу екстремните правци со сок и ароматизирана вода. Доволно е вкусно да се ужива самостојно (и обично е многу жедно гасење), но исто така е одлична опција за пиење со оброк.

Agua fresca може да се направи од било кое (или повеќе) од вашите омилени овошја, како и од семки со шиа, сушени цветови на хибискус, ориз или тамаринд, или дури и од зеленчук како краставици, целер или варена цвекло. Домашна агуа фреска е направена со природни состојки, што го прави многу повеќе здрава од повеќето пијалаци купувани од продавница. Исто така, можете да го користите вашиот склоп на слаткарот , без разлика дали тоа е шеќер, пилончило , стевиа или вештачки засладувач, така што лесно може да се прилагоди за вашите сопствени потреби во исхраната.

Ако користите гранулиран засладувач (како што се бело или кафеав шеќер или пилонило), имајте на ум дека овие кристализирани состојки заземаат многу време и мешање за да се растворат во ладна вода - а уште повеќе кога другите слатки елементи, како што се пченката, се веќе присутни. Можеби сакате прво да направите едноставен сируп (шеќерен сируп) или да го распуштите шеќерот во малку топла вода пред да додадете други состојки.

• 01 од 06

  Овошје Агуа Фреска

  Agua fresca може да се направи со речиси секое овошје - и можете да измешате различни овошја за да ја соберете вашата омилена комбинација на вкус. Некои овошја, како што се дињите и јаболка, може да се помешаат во водата откако ќе ги отстраните кожите, семките и стеблата. Едноставно ги пресечете во парчиња и се мешајте заедно со водата.

  Бобинки може да се користат во целина, но понекогаш и поголемите семиња (како што се оние што се наоѓаат во капини и малини) се непријатност, па можеби ќе треба да се напрегаат боровинки пред да служат. Ова исто така важи и за некои други плодови, како што се гуава и туна (кактус круша) кои имаат многу мали семиња кои тешко можат да се отстранат рачно или фиброзно овошје како ананас

  Цитрусовите плодови можат да се сочуваат директно во водата, што го прави брзо и лесно да се разгори серијата без да се мачи со блендер.

  Основен рецепт

  • 4 чаши вода за пиење
  • 2 чаши свежо овошје
  • 1/4 чаша шеќер (или еквивалент во друг засладувач)
  • 2 лажички свежо исцеден сок од лимон
  • вар клинови за гарнитури (опционално)
  • мраз (опционално)

  Во блендер комбинираат вода, шеќер и овошје. Пире додека не се изедначи. Истурете ја смесата (преку сито, ако сакате) во стомна или служење сад. Измешајте со сок од вар. Вкус, потоа додадете дополнителен шеќер, доколку е потребно. Украсете со лимон или вар клин.

  Служете преку мраз, ако сакате - иако ако се залагате за автентично мексикански агуа фреска, ќе сакате да го испиете пијалок во стомна, отколку во поединечните очила или претходно да го ладите пијалокот и целосно да го избегнете мразот.

• 02 од 06

  Агуа де Јамајка (цветен чај од хибискус)

  Agua fresca направени со цвеќе на хибискус е направено малку поинаку, бидејќи исушениот хибискус треба да врие во топла вода за да се откаже од нивната боја и вкус. По цвеќињата се киснат, течноста потоа се лади и засладува за да се направи освежителен пијалак кој потсетува на сок од брусница.

• 03 од 06

  Агуа де Тамариндо (Тамаринд Вода)

  Браун овошје пулпа од tamarind pod е тангента и има благ earthiness дека, кога засладени, прави вкусна agua фреска. Потребно е малку работа за да се добие пулпата од семињата, па затоа користете конзервирана тамарин, ако тоа е проблем. Откако ќе го подготвите тамарингот, само ќе го помешате со вода и шеќер.

• 04 од 06

  Чија Фреска (Chia Seed Drink)

  Семето на Chia е високо хранлива "супер-храна" која содржи влакна, протеини и омега-3 масти, кои се многу здрави за консумирање. Кога ќе го направите Chia Fresca, свежото семе од чај ќе стане желатиново додека се впие во течноста. Можете да додадете семки од chia на било која agua fresca, едноставно посипете малку лажичка од нив во пијалок, и почекајте 5 до 10 минути. Додајте мраз, мешајте и уживајте.

• 05 од 06

  Хорчата де Ароз (ориз пијалак)

  Хорчата може да се подготви со сено или ореви од земја, но во Мексико, најчесто се прави со ориз. Белиот ориз е натопен во вода и / или млеко, потоа се меша со цимет, шеќер, а понекогаш и други состојки за да создадат изненадувачки освежувачки пијалок.

• 06 од 06

  Tepache de Piña (ферментиран ананас пијалок)

  Иако не е строго agua fresca, tepache е многу сличен пијалок во тоа што е направен со овошје, вода и шеќер. Главната разлика со ананас тепаше (и други слични препарати) е дека засладената течност останува ферментирана на собна температура за неколку дена, а потоа се служи преку мраз, што резултира со прекрасно пиење со жед-жарење со мало количество на алкохол.