Една од најпопуларните агресивни фрески во Мексико, Агуа де Јамајка (изречена како hah-MY-cah), всушност е чај направен од сепалите на цветот Роселе, хибискус сабдарифа . Бојата и вкусот на овој пијалок е слична на курва брусница со суптилен вкус на чај во позадина, која е речиси незабележлива кога се настинува. Тој е наполнет со витамин Ц, па покрај "факторот на свежина" за пиење цвеќе, чајот со хибискус е всушност добар за вас!
Дали знаеше?
- Иако силно поврзан со Мексико и Карибите, чајот хибискус е познат и сакан во голем дел од Латинска Америка и на места како што се Италија, Тајланд и северна Африка, каде што е познат како каркади . Исто така, се вели дека биле потрошени од страна на фараоните во древниот Египет.
- Нејзината празнична рубино-црвена боја доведе чај на хибискус да биде поврзан со Божиќната сезона во Панама и делови од Карибите. Некои готвачи во Мексико вклучуваат agua де Јамајка како состојка во традиционалниот божиќен овошен удар, кој обично се служи топли
- Цветовите на хибискус не се користат само за правење чај. Од оваа разноврсна состојка се создаваат желатини, желе, салати, сладоледи, алкохолни пијалаци, па дури и tacos.
Што ќе ти треба
- 2 унци (60 грама) сушен хибискус цвеќиња *
- 3 чаши вода (врие)
- 6 чаши вода (собна температура)
- 3/4 чаша шеќер
- 1-2 чаши мраз (ако треба да го служите веднаш)
Како да го направите тоа
* Flor de Jamiaca или цвеќе на хибискус може да се најдат во кутии за големо или целофан во повеќето шпанска продавници или нарачани преку интернет.
- Донесете 3 чаши вода на вриење и истурете ги цвеќињата на хибискус.
- Нека цвеќето впие во вода околу 20 минути.
- Истурете низ цедилка во голем стомна. (Отфрли ги цвеќињата или зачувај за друга намена.)
- Додадете го шеќерот и промешајте 1-2 минути или додека шеќерот не се раствори.
- Истурете ја преостаната вода и вкус за сладост.
- Додајте повеќе шеќер или вода ако е потребно.
Ако планирате да служите веднаш, додадете само 5 чаши вода и промешајте во 1-2 чаши мраз; измешајте додека не е многу студено.
Варијации на чај од хибискус
Уживајте во чајот со хибискус, ако сакате, засладен или незасладен.
Додајте малку сок од лимон (или друг цитрус) варен кога служат.
Слаткајте го чајот со мед, агаве нектар, пилончило или друга алтернатива на бел шеќер.
Додадете ситно овошје (ананас, диња, јаболко, итн.) На стомна од агуа де Јамајка , слично на тоа како се служи со сангрија .
Измешајте го вашиот чај со хибискус со некоја друга agua fresca (лимејска, ананасска вода , чај пијалоци итн.) Во еднакви размери.
Ако сите оние кои ќе пијат чај се сите возрасни, ќе го залепат со малку рум.
Додајте малку зачинет пар на вашиот хибискус чај, мешајќи многу добро, така што тоа се раствора во течноста. Обидете се со малку цимет, ѓумбир, каранфилче или морско оревче - или со комбинација од две или повеќе од овие. Алтернативно, користете листови од свежи билки (на пример, босилек, нане или рузмарин); се меша лисја со течност, а потоа се нанесува пред да се сервира. Или пробајте го овој рецепт за хибискус со свеж ѓумбир.
Уредено од Робин Гросе
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 97 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 7 mg |
| Јаглехидрати | 25 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |