Дознајте повеќе за овој дел од фабриката за чај
Исто така познат како "златни совети" или "сребрени совети", советите за чај се малите, неотворени листови од фабриката за чај . Чајните фармери во Кина сфатија дека советите за чај се најслаткиот дел од листот за чај - чајните растенија ги чуваат сите хранливи состојки во текот на зимата, така што во пролетта хранливите материи се исфрлаат во првите совети за чај. Кога чај има многу совети, тој се нарекува "типичен". Некои чаеви се направени целосно од совети.
Совети наспроти Пупки и пука
Иако советите за чај исто така се познати како "пупки", тие не формираат цвеќе. Тие понекогаш се нарекуваат "пука", што е, исто така, погрешно, бидејќи тие не вклучуваат многу (ако има) стебла. Совети се навистина само млади лисја.
Даунди Пупки
Многу видови на чај совети имаат парична казна влакна расте од нив. Совети за чај со овие влакна често се нарекуваат "неприродни пупки" (со "паднати" што значи "слично во текстура до одреден пердув"). Фабриката за чај расте овие мали влакна за да ги заштити младите, деликатни совети од инсекти. Како лисја зрели, тие често ги губат влакната.
Квалитетот на чај Совети
Советите за чај генерално се сметаат за подобар квалитет од поголемите, постари лисја од фабриката за чај. Тие често имаат повисока концентрација на вкус, витамини и минерали од постарите лисја. Пролетните бербански пролетни чаеви се ценети бидејќи се направени првенствено од чаеви. Ова е дел од она што им дава свој карактеристичен вкус.
Цена на чај Совети
Совети за чај чинат повеќе поради нивната зголемена цена на чинење, чајните совети треба да се собираат исклучиво со рака. Повеќето типични чаеви доаѓаат од Индија, Шри Ланка, Тајван и Кина. Во овие земји, трошокот за рачно кубење е доволно прифатлив за да се компензира цената што би можела да ја достигне типичниот чај.
Примери за Tippy чаеви
Постојат многу типични чаеви произведени низ целиот свет. Некои од најпопуларните ги вклучуваат TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), највисоката оценка за чај во Индија и главниот православен чај од Асам и Дарџилинг и TGFOP1, што е повисока оценка врз основа на севкупниот квалитет. FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), е многу високо квалитетен типичен чај од Асам и Дарџилинг, кој често се обработува рачно и направен од околу 1/4 финти.
STGFOP1 (Специјален Tippy Златен Цветен портокал Pekoe) е највисока оценка на чај достапни од Индија, често со 1/4 совети или повеќе; Златен мајмун, црвен чај од Fujian и Yunnan, Кина, е направен само од врвот и првиот полн лист во сооднос од 1: 1.
Исто така, треба да барате Dianhong / Златна Игла / Јунан Злато, типичен црвен чај од Јунан, Кина. Сребрена игла / Bai Hao Yinzhen е типичен бел чај од Fujian, Кина, кој обично се прави целосно од пупките од фабриката за чај. Можеби ќе бидете повеќе запознаени со бел чај Дарджилинг, често направен само од совети.
Бело боровинка / Баи Му Дан е мешавина од големи лисја и пупки од Фуџијан, Кина и Ориентална убавина / Баи Хао Улонг е типичен улонг од Кина и Тајван. И зелен чај од Јангсу, Кина, е рана пролетна берба, е Билучун.