Цветни чаеви се познати и како "цветни чаеви", "цветни чаеви", "чаеви со чај", "чаеви со цветни занаети", "чаеви со рачно шиење" или "чаеви со чаеви со рака".
Изглед
Цветни чаеви се забележуваат повеќе за нивниот изглед отколку нивниот вкус. Тие обично се направени од листовите од чај (најчесто чајни пупки ) кои се рашиени рачно во форма како сфера / свет, праска, овална, диска, розета, печурка, конус или срце. Листовите за чај понекогаш се ставаат рамни пред да се поразат во тридимензионални форми, и тие може да имаат преостаната текстура / отпечаток ако се притиснати помеѓу парчиња крпа или хартија.
Многу современи цветни чаеви содржат еден цвет или повеќе цветови во внатрешноста на пакетот чај лисја. Сепак, не сите цветни чаеви содржат вистински цвеќиња - името "цветни чаеви", исто така, може да се однесува на отворањето на листовите за чај за време на инфузијата. Вообичаените цвеќиња во цветни чаеви вклучуваат каранфил, хризантема, амарант на глобус, хибискус, јасмин, невен, крин, османтус и роза. Цветовите кои се користат во цветни чаеви се безбедни за храна / јадат цвеќиња .
Кога цветни чаеви се внесе, тие се отвораат во поинаква форма. Ова може да биде поголема сфера, облик на кошница, форма на венец или разни други форми. Иако тие обично се отвораат постепено, некои цветни чаеви покажуваат цвеќиња што се вткаени во влакно или венец што се отвора брзо, пукајќи од чајните лисја откако чајните листови се омекнуваат и отвораат доволно од топла вода. Овие типови на цветни чаеви имаат тенденција да бидат видливи и драматични во споредба со нивните традиционални колеги.
Впечатливите појавувања на цветни чаеви ги направија малку на феномен на Јутјуб; пребарувањето на YouTube ќе даде неколку видеа кои ги прикажуваат процесите на разни цветни чаеви.
Вкус
Повеќето цветни чаеви имаат прилично неутрален вкус кој може да се опише како малку цветни или растителни.
Тоа е затоа што процесот на обликување го компромитира вкусот на чајот. Некои цветни чаеви се мирисна со цвеќиња од јасмин или на друг начин се зачинети за да се компензира недостатокот на вкус во чајните листови. Општо земено, цвеќето содржано во повеќето цветни чаеви не придонесува многу за вкусот, иако во некои случаи може да се вкуси цвеќиња како хризантема, јасмин и роза.
Историја
Едноставни видови на обликувани и рачни врзани чаеви се направени во Кина стотици години. Меѓутоа, во текот на вишокот на 1980-тите, во Кина беа развиени стилови на цветни чаеви. Во последниве години, цветните чаеви станаа многу популарни во Северна Америка и Европа. Тие сега се направени во неколку делови на Кина (особено во Анхуи, Фуџијан и Јунан).
Како се прават цветни чаеви
Цветни чаеви обично се направени од деликатни пупки на фабриката за чај. Во Fujian особено, тие често се направени со сорти на бел чај , кои имаат долги, меки пупки.
Листовите се обработуваат во чај (обично зелен чај, но понекогаш бел чај или црн чај ), потоа навлажнета и обликувана со рака. Користејќи ја жилната жица, пакетите од околу 20 листови се вткаени во форма, често околу еден или повеќе цвеќиња. Тие можат да се завиткаат во ткаенина додека се сушат - со тоа им помага подобро да ја задржат својата форма.
Како да го зачистите цветните чаеви
Целата идеја за цветните чаеви ужива во нивниот изглед, па затоа стакло за садови за пиење е најдобриот избор, проследен со проѕирна пластика. (Сериозно, иако - стаклото е многу подобро!) Ако немате чист чајник, тоа е во ред. Можете исто така да користите голем вино или стаклен бочер за да го напиете вашиот цветни чај.
Иако повеќето зелени чаеви и бели чаеви најдобро се вкусат кога се потопени во вода што е под вриење, цветните чаеви имаат помалку изразен вкус и се совршено чисти кога се потопени во врела вода. Всушност, вода што врие (или во близина на вода што врие) може да биде подобра за да им помогне на цветните чаеви "да цветаат". Слично на тоа, додека повеќето зелени чаеви се чувствителни на над-подготовка, многу цветни чаеви може да се стрмни долго (20 минути или така), без да се оголи.
Оваа едноставна, флексибилна подготовка ги прави одличен избор за служење на собири.