Иако овој рецепт за пилешко крило е наменет како мезе, тој работи подеднакво добро со поголеми парчиња пилешко. Бедрата и пружините се вкусни, бидејќи вкусот на лимон навлегува во коската
Што ќе ти треба
- 3 lbs / 1,3 кг пилешко (крила)
- 2-4 голем лук (каранфилче ситно мелено)
- 1 чаша / 240 ml. лимон (свеж сок)
- 1/4 чаша / 60 ml. маслиново масло
- 1 лажичка. 5 ml. сушен мајчина душичка
- За саламура:
- 1/2 чаша / 120 мл. сол
- 1/2 чаша / 120 мл. шеќер
- 1 кварт / 1 L вода
Како да го направите тоа
1. Измешајте ја солта, шеќерот и водата заедно. Ставете ги крилјата во една галонска, пластична кеса што може да се запечати заедно со саламура и дозволете да маринирате во фрижидер околу еден час и половина. Отфрлете саламура.
2. Подгответе ја решетката за индиректно готвење и крилја на жар вртејќи повремено за да се зацврсти рамномерно.
3. Додека крилјата се печење на жар, подгответе го сос од лимон. На сече за сечење посипете малку сол на мелениот лук и кашајте заедно за да формирате паста.
Загрејте го маслото и лукот заедно во садот за неколку минути за да дозволите лукот да стане многу ароматичен. Измешајте го маслото и лукот со сокот од лимон во стаклена тава за печење (или сад) и оставете ги настрана.
4. Кога крилјата ќе остане околу 15-20 минути (вкупното време за печење треба да биде еден час до еден час и една четвртина), отстранете ги од скара и се тркалаат во сос од лимон и се враќаат на скара. По уште 10 минути прелијте ги крилјата со сос од лимон.
5. Кога крилјата се подготвени да ги премачкате со последниот лимон со сос од лимон и им служете кученца.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 860 |
| Вкупно масти | 47 g |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 22 г. |
| Холестерол | 228 мг |
| Натриум | 11.538 мг |
| Јаглехидрати | 33 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 74 г. |