Печен јачмен чај може да биде најпопуларниот пијалок во Кореја. Традиционално им служи како топла и студена во домовите, во рестораните и на другите собири, или на местото на водата или покрај водата, и многу Корејци секојдневно пијат изобилни количества. Тоа е познато како бори ча (или понекогаш борича) на корејски. Луѓето во Јапонија и Кина, исто така, пијат печен јачмен чај. Во Јапонија, таа е позната како mugicha, а во Кина, таа е позната како dàmàichá или màichá. Не би требало да го збуниш со чај со чај, иако - matcha е јапонски зелен чај, а не јачмен чај. Печен јачмен чај е најпопуларен во текот на летото во Јапонија, но се служи цела година во Кореја. Нејзината температура може да варира со годишните времиња: во текот на летото, веројатно ќе го подготвите за студ, додека во зима е поверојатно да биде жешко.
Како црн и зелен чај, печен чај од јачмен нуди некои потенцијални здравствени придобивки. На пример, содржи антиоксиданти кои можат да помогнат во борбата против воспалението. Традиционално, чајот се вели дека помага во варењето, циркулацијата и целокупната кардиоваскуларна функција. Исто така е без кофеин, иако некои луѓе велат дека тоа им дава поттик на суптилна енергија. Печениот јачмен чај, исто така, е без калории, иако ако додадете млеко (што е честа) или шеќер (поретко), тие можат да ги зголемат калориите што ги содржи чајот. Некои луѓе, исто така, додаваат сол во нивниот печен јачмен чај.
Значи, што е вкусот на печениот јачмен чај? Вообичаено е светлина и орев во вкус, иако неговиот карактер може значително да варира во зависност од тоа колку јачмен се користи, колку долго (и на која температура) јачменот е печен и колку долго чајот е киснат. Како и со сите чаеви, дозволувајќи им да се стрмни подолго ќе произведе посилен чај. Тече премногу долго, може да вкуси малку како кафе.
Побарајте печен јачмен на локален азиски пазар, или за подготвен-стрмен печен јачмен чај (лабава или чај) на пазари или на интернет. Исто така, можете да купите суров јачмен и да го загреете пред да направите чај - не заборавајте да го надглуете, или чајот ќе го изгори.
Послужете го чајот веднаш или во ладилник. Од печен јачмен чај содржи малку скроб, може да оди лошо ако не е во фрижидер.
Што ќе ти треба
- 2 лажици печени јачмен *
- 8 чаши вода
Како да го направите тоа
- Во мал сад, донесе јачмен и вода до вриење.
- Намалете го за да вриете, покријте и гответе 20 минути.
- Послужете ги веднаш или чувајте ги во фрижидер и служете ладно.
* Ако не можете да го пронајдете печетиот јачмен, можете да направите сами со загревање на јачмен во тава со средна топлина за 5-10 минути, или додека житото не стане темно кафеава боја.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 10 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 5 mg |
| Јаглехидрати | 2 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 0 г. |