Пушеле Три Совет печење - Рецепт

Ова е пушач верзија на традиционалната Санта Марија Три-Совет или Санта Марија Скара . Вообичаено, ова Три-Совет печење се готви во текот на огнот во живо на скара, но одлично функционира за пушачот. Користењето на пушачот ќе ви даде подобар вкус на чад, но нема да ви даде вкочанета површина.

Што ќе ти треба

• 2 до 3 килограми (900 до 1300 гр.) Печено месо со три врвови
• 2 лажици (30 мл.) Растително масло
• 2 лажички (10 мл) сол
• 2 чешниња лук (мелено)
• 1 лажичка (5 мл.) Благ чили во прав
• 1 лажичка (5 мл.) Шеќер
• 1 лажичка (5 мл.) Црн пипер

Како да го направите тоа

1. Четки три врвови со масло со масло.
2. Комбинирајте сол, шеќер, лук, прашок од чили и црн пипер и рамномерно се изтривате над површината на месото, покријте со пластична обвивка. Стави на страна.
3. Подгответе пушач за температура за готвење околу 225 до 250 F / 110 до 120 C за 2 до 3 часа.
4. По дозволувањето на говедско месо да седи со леплива за околу 30 минути, ставете го загреан пушач . Добро дрво за ова е даб (црвениот даб е традиционалното дрво на Скара Санта Марија). Чадот додека месото е нежно и достигна внатрешна температура околу 170 F / 75 C.

1. Отстрани од пушач и дозволете да се одморите, покријте, за 10 до 15 минути пред резувањето.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	489
Вкупно масти	25 g
Заситени масти	8 g
Незаситен масти	12 г.
Холестерол	169 mg
Натриум	911 мг
Јаглехидрати	9 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	57 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)