Знаењето на точната температура на месото што го гоете во пушач е важно. И тоа е исто така важно да се знае дека топлината во пушачот не е униформа. Еден дел од единицата може да биде 250 степени Ф. додека друг дел може да биде 200 степени F. Значи, што е најдобро зошто да се одреди температурата?
Точно поставување на термометар
Најдобар начин да кажете на која температура ја подготвувате е да поставите точен термометар во близина, но не да го допирате месото што го пушите.
На крајот на краиштата, не е толку важно да се знае што е температурата на пушачот, како што е да се знае што е вистинската температура на местото каде што пушите. Ова особено важи за поголемите пушачи. Ова е причината зошто повеќето вградени температурни мерачи и термометри се добри само за да ви дадам општа идеја за температурата.