Малку засолнување што го намалува сериозниот удар
Легислативата Maggi е зајакнувач на вкус на храна, измислен во Швајцарија и воведен во Германија, кој доаѓа во тенка, концентрирана темно кафеава течност, прав и коцка форма. Сега е во сопственост на компанијата Нестле. Во Германија, тоа се вика Магги Вурзе. " Wurze" значи зачин или зачини.
Што е Маџи?
Се вели дека Маџи Вюрзе мириса и вкусува како ловење , трева која има вкусови на целер, магдонос и анасон валани во една.
Не е јасно дали љубовта е една од билки во "тајниот" рецепт, но Германците се чини дека така мислат. Од измислен сос, Германците колоквијално го нарекуваат ловење " maggikraut ", а Холанѓаните го нарекуваат " maggiplant ".
Maggi е производ кој се користи во целиот свет. Во Африка и на Блискиот Исток, се користи главно во својата коцка форма. Постојат вкупно девет различни формулации, кои се разликуваат меѓу нациите и регионите. Швајцарската верзија е оригиналниот вкус, но некои ќе тврдат дека француската верзија е подобра. Мексиканската Маџи се нарекува Југо Маги, и доаѓа во благи и зачинети. И таму е верзија со вар. Оној познат на Филипините има повеќе лук во него, а полската верзија е посветла во боја и малку повеќе кисела од оригиналот.
Во САД, Нестле ги најавува Магџи како производ со "ферментирано пченица". Клучни состојки вклучуваат вода, јодирана сол, пченичен глутен, печено брашно, шеќер, боја на карамела, оцетна киселина, пченични трици, вештачки вкус, динатриум гуанилат, динатриум инозинат и декстроза.
Што е тоа вкусно?
Некои тврдат дека има вкус како сос од соја и сос од Вустершир, измешани заедно. Едноставна замена за Maggi е течните аминокиселини на Брег, кои се продаваат во продавниците за здрава храна.
Maggi Würze е солен сос, кој обично се користи за готвење, но понекогаш може да се најде како подправка на табелите на многу ресторани и домашни готвачи.
Се препорачува да се користи сосот повремено, како што би соја сос. Слично на соја од соја , но врз основа на протеини од пченица, таа е висока со натриум.
Историја на Маџи
Јулиус Маџи, милер од Швајцарија, ги создаде и ги продал првите инстантни супи од грашок и конзерви во доцните 1800-ти, за да им служи на потребата за хранлива, растителна храна за работничката класа. Неговата прва фабрика била во Синген, Германија, која била основана во 1887 година.
Во 1886 година, компанијата Maggi излезе со магли течноста, темно обоен сос од растителни протеини. Хидролизиран растителен протеин е висок во MSG, за кој е познато дека го подобрува вкусот на солени јадења. Се покажало дека е ефтина замена за екстракт од месо, како супа или залиха.
Како се продава
Течноста доаѓа во темно кафеава шише со жолта етикета. Бојата на капакот се разликува од земја до земја. Црвено е во Швајцарија, Германија, Канада и Франција. Капацитетот е жолт во Кина, Холандија и во Азија во САД го засени користењето на "Маџи" во однос на поранешната евиденција за врвна потрошувачка поставена во земјите од Европа, вклучувајќи ја и Германија.
Рецепти со користење на магди
- Германски Frikadellen : Овој рецепт за пан-пржени пилешко месо или мали хамбургери често се прави со влажен леб, сланина, билки, ким, мајор, понекогаш исечени кисели краставички, и Маџи.
- Полска колбас-компир тепсија : Во повеќето словенски земји, Вегета се користи наместо Магги, но во овој рецепт инспириран од Америка, Вегета и Маги можат да се користат наизменично.