Вкусен рецепт за морков и репа

И покрај својата богата, кадифена текстура, овој рецепт за вегетаријанска карирана супа од морков и репка е без млечни производи. Неговата кремност се постигнува со пурење на варен зеленчук. Оваа супа го прави прекрасното задоволување на мезе или главниот тек кога се измеша со зелена салата и топол леб.

Кари во прав , свеж ѓумбир , кориандра и семе од сенф ја нанесувате оваа ароматична супа со длабок вкус. Ако има вегетаријанец во толпата што јаде млечни производи, веднаш пред да служат, обидете се со ситен павлака или обичен јогурт над секоја чинија супа во концентрични кругови или друг модел за да додадете контраст во боја.

Што ќе ти треба

• 3 лажици маслиново масло
• 1 голем ситно исечен кромид
• 1 кафена лажичка коријандер семиња
• 1/2 лажичка црно синапни семе
• 1 лажичка кари прав
• 1 лажица рендан свеж ѓумбир
• 2 големи излупени и грубо сецкани моркови
• 2 средно излупени и грубо сецкани
• репа
• 1 1/2 лажички морска сол
• 1/4 кафена лажичка пиперка
• 5 чаши вода
• 2 лажички свежо исцедено сок од лимон
• 3 супени лажици кисела павлака или обичен јогурт за не-вегани (опционално)

Како да го направите тоа

1. Во голем супа тенџере над медиум, се загрее 3 лажици маслиново масло. Додадете ситно исечен кромид и пот до проѕирен, мешајќи повремено, околу 4 минути.
2. Додајте 1 кафена лажичка коријандер семе, 1/2 кафена лажичка црн семе од синап и 1 лажичка кари прав во садот. Користете дрвена лажица за да се промешајте 1 минута. Додадете 1 лажица рендан свеж ѓумбир и промешајте 1 минута.
3. Додадете 2 големи излупени и грубо сецкани моркови и 2 средно излупени и грубо сецкани репа и посипете со 1 1/2 кафени лажички морска сол и 1/4 лажички бибер или по вкус. Додадете 5 чаши вода, промешајте добро и доведете до вриење.

1. Намалете ја топлината до средно ниска и уталожте се откриено додека морковите и репата не се тендер, околу 25 минути. Почувствувајте ја супата и прилагодете ја солта и бибер ако е потребно.
2. Нежно излади ја супата. Отстранете ја само 1 чаша супа и префрлете ја во посебна сад за загревање. Стави на страна.
3. Работат во серии, оставете ја преостанатата течност и целиот зеленчук во мешалка и се меша додека не се изедначи. Користејќи го држачот за садови, проверете дали цврсто го држите цврстото капаче на блендерот кога се меша, така што не лета, а содржината се крши насекаде.
4. Вратете ја мешаната супа во садот. Додадете резервирана 1 чаша супа во 1/4-чаша чекори ако супа од пурпурна супа е премногу дебела. Промешајте во 2 лажички свеж сок од лимон. Прилагодете ја солта и бибер ако е потребно.
5. Поделете ја супата во 4 садови за сервирање и прелив на малку изборно кисела павлака или обичен јогурт, ако користите. Послужете веднаш.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	154
Вкупно масти	12 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	8 g
Холестерол	5 mg
Натриум	932 mg
Јаглехидрати	11 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)