Овој необичен Curried Risotto е полн со вкус. Тоа е единствениот рижото рецепт на мојот сајт кој не користи сирење. Додадов малку тежок крем за дополнителна крем. Во овој рецепт ќе работи белиот ориз со долга зрна, но ако користите ориз ориз , готовиот сад ќе биде појасен.
Важно е да се разбуди многу често кога ќе направите рижото . Активното мешање помага во ослободувањето на скробот на оризот, со што се згуснува течноста и се прави крема за готвење.
Ако ги сакаш вкусовите на кари, користете го поголемиот дел од кариот прав во овој рецепт. Ако сте нови на индиската кујна и не сте сигурни за тоа, користете ја помалата сума или намалете ја понатаму. Секогаш можете да додадете повеќе, пред да служите на садот, но запомнете дека вкусот на кари појавува кога се загрева. Малку од шафран, најскапиот правен зачин во светот, ќе го направи карито убава жолта боја.
Остатоците од овој рижото ќе бидат фантастични варени како Ризотто колачи со сос од домати, но ги гарнираат малите колачи со чати и кикирики наместо сос од домати.
Што ќе ти треба
- 2 лажици маслиново масло
- 1 лажица путер
- 1 кромид, ситно сецкан
- 2 лажици мелено свеж ѓумбир корен
- 3 чешниња лук, мелено
- 1 до 2 лажици кари прав
- 2 чаши долг жито бел ориз или арборио ориз
- 5 чаши супа од зеленчук
- мала шапка шафран теми, ако сакате
- 1/2 лажичка сол
- 1/8 лажичка бел пипер
- 1/2 чаша сушени рибизли
- 1/3 чаша тежок крем
- 2 лажици путер
- 2 лажици сецкани свеж лист магдонос
Како да го направите тоа
1. Во голем тежок тенџере, топли маслиново масло и 1 лажица путер на средна топлина.
2. Додадете кромид, корен од ѓумбир и лук; варете и промешајте 5-7 минути се додека зеленчукот не е тендер. Додај кари прав; варете и промешајте 1 минута за да го развиете вкусот.
3. Потоа додадете ориз; тост, мешајќи постојано, за 4-5 минути.
4. Ставете супа во мали тенџериња и додадете шафрани нишки, ако користите; топлината на тивок оган.
5.
Додајте 1 чаша супа со тенџере со оризот; варете и измешајте додека оризот апсорбира поголем дел од течноста.
6. Продолжете со додавање супа, мешајќи речиси постојано, додека оризот е ал денте. Додајте повеќе супа или вода ако ви се допаѓа супости рижото; користете помалку или гответе го неколку минути подолго, ако ви се допаѓа рижото поцврсто.
7. Додадете сол и бибер и промешајте. Додадете рибизли, крем и 2 супени лажици путер и промешајте. Покријте и отстранете го тенџере од топлина; оставете да стојат 5 минути. Нежно се промешува, посипете со магдонос и сервирајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 442 |
| Вкупно масти | 16 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 30 мг |
| Натриум | 613 mg |
| Јаглехидрати | 65 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 9 г. |