Совети за вкус што Турција е во право
Можеби планирате да направите подготвена мисирка оваа година, но исто така се заинтересирани за користење на мирисна мисирка или инјекција маринада за да додадете повеќе вкус. Но, дали ова ќе функционира? Или ќе завршиш со премногу вкусна, супер солена птица? Одговорот е дека да, можете да користите комбинација на техники на маринова, но ќе треба да ги задржите некои важни моменти кога ќе ја подготвите Турција. Ако користите повеќе од еден метод, исто така треба да користите слични состојки за да не ги помешате вкусовите.
Еве еден дефект на секоја техника и како да ги комбинирате.
Користење на Турција саламура
Саламура е мешавина од сол и вода, а во овој раствор ќе се добие влажна птица. Можете исто така да додадете билки и зачини на саламура, што резултира со суптилен вкус штом ќе се пече. Ако користите едноставен сапун од вода и сол, единственото нешто што треба да го имате на ум подоцна кога користите друг метод за мариноване е количеството на сол во кое турцијата се впива. Ако додадете ароматични на саламура, запомнете ги овие вкусови ќе влијаат на целокупниот вкус на Турција, па изберете ја истурам или инјекција со слични состојки.
Додека правилно да се извлече една мисирка нема да биде премногу солено, додава сол на месото. Ако потоа додадете солено триење или вбризгување маринада можете да завршите со Турција премногу солена за јадење. Поради оваа причина, ако ја избришате птицата, бидете сигурни дека ќе ја исплакнете темелно откако ќе излезе од саламура.
Користење на Турција Руб
Живина трие може да биде комбинација на влажни и суви состојки (како на пример масло и билки) или само мешавина на зачини со сув прав. Овие се комбинираат и нанесуваат на врвот и под кожата (најчесто кога се користи влажна / сува смеса) пред печење. На вкус натопени во месото и да се создаде убава златна боја на кожата.
Ако го користите ова заедно со саламура, треба да ја отстраните солта од рецептот за бришење. Бидејќи повеќето рубински рецепти содржат сол, од суштинско значење е да ја исечете оваа состојка.
Користење на вбризгување во Турција
Пред да почнете со рецепт за инјектирање, ќе треба да имате инјектор за месо - основно шприц со игла со голем број на тонови - да ги пополните со состојките и потоа да го инјектирате во месото на птицата. Руби само одат толку длабоко, но инјектирањето маринади стигне до центарот на Турција, внесувајќи вкус во текот. Многу рецепти вклучуваат путер, но потоа може да варираат од пиво до мед до зачин. Исто како што би користеле и триење заедно со саламура, треба да ја елиминирате солта од рецептот за инјектирање и да употребувате комплементарни вкусови доколку солината содржи дополнителни состојки.