Телешкото Маршала добива надградба во овој рецепт. Наместо тенки телешки котлети, оваа верзија е направена со месни, значителни телешко месо. Зелениот кромид, лук и печурки вкусат вкусно јадење и суво вино од Марсала прави вкусен сос.
Послужете го телешкото и сосот со топла ангелска коса тестенини или linguine, или сервирајте ја заедно со печен или пире од компири.
Што ќе ти треба
- 1 лажица путер
- 2 лажици екстра-девствено маслиново масло
- 4 зелени кромид (ретко исечени, околу 1/2 чаша)
- 1 чешне лук (средно, мелено)
- 6 унци свежи печурки (ретко исечени)
- 2 лажици
- брашно за сите намени
- 1/4 шолји суви Маршала вино
- 1 1/2 чаши говедско месо акции (или кокошка)
- Сол и бибер, по вкус
- 4 телешко месо (3/4 до 1 инчен дебел)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 375 F.
- Загрејте го маслиновото масло и путерот во тежок тенџере со средно ниска топлина. Додадете печурки; соте се додека печурките не се само тендер. Додадете зелен кромид и лук и соте за 1 минута подолго. Додадете го брашното и гответе, мешајќи околу 2 минути. Постепено додавајте говедско месо и вино Марсала; се готви до задебелена и малку намалена. Додадете малку свежо рендан пипер; вкус и додадете сол, колку што е потребно за вкус. Извадете го сосот од топлина и оставете го настрана.
- Преземете ги телешкото месо од двете страни со сол и црн пипер.
- Поставете го подножјето за средно висока топлина; протреснете ги телешкото месо од 3 до 4 минути на секоја страна. Ако таванот не е безбеден од рерната, поместете ги засечените рифови на сад за печење или тава.
- Истурете го сос од Марсала преку рифовите и поперете ја рерната.
- Печете ја телесната тежина околу 15 минути.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 755 |
| Вкупно масти | 37 g |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 17 г. |
| Холестерол | 246 мг |
| Натриум | 887 мг |
| Јаглехидрати | 31 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 70 гр |