Многу од многу наводни здравствени придобивки од црвено вино цврсто се темелат на антиоксидантното соединение, ресвератрол, кое се наоѓа во кожата и семките на грозјето. Бидејќи црвените вина обично уживаат во продолженото време за контакт со кожата на грозјето за време на ферментацијата, тие природно ќе имаат повисоки нивоа на ресвератрол. Тоа е овие покачени нивоа на ресвератрол во црвено вино, кои предизвикуваат голем дел од зуи во многу студии кои корелираат потрошувачка на црвено вино со широк спектар на здравствени придобивки.
Што е Ресвератрол?
Ресвератрол е природно, моќно соединение од полифенол (растително потекло) кое има некои значајни антиоксидантни својства, што му овозможува да го неутрализира газањето на слободните радикали кои имаат намера да предизвикаат хаос на критичните клеточни функции. Во суштина, ресвератрол соединението е примарен имунолошки одговор на винова лоза кој е умно дизајниран да ги исчисти слободните радикали кои се поставени на ослободување на оксидативниот хаос на клеточните одговори на лозата. Животот, стресот, УВ штетата, патогените микроорганизми, загадувањето и токсините од животната средина ја сочинуваат "кратката листа" на производителите на слободните радикали кои имаат тешки удари во двете клетки од винова лоза и луѓе. Овие слободни радикали имаат една цел, а тоа е да нанесат колку што е можно клеточно или оксидативно оштетување на организмот, во тековните напори да се добие стабилизирачки електрон.
Слободните радикали често се обвинуваат за сè, од процесот на стареење, до деградацијата на здравјето на срцето, имунолошкиот одговор, дијабетесот и Алцхајмеровата болест.
За среќа, исхраната богата со антиоксиданти, во овој случај ресвератрол, може да придонесе за да ги направи неутралните слободни радикали. Во текот на последната деценија беа финансирани бројни студии во обид да се утврдат специфичните здравствени придобивки што црвеното вино и ресвератролот можат да ги понудат на корисниците на црвено вино, како и неговите придобивки во изолирана форма на додаток.
Здравствени придобивки од црвено вино и ресвератрол
Црвено вино, ресвератрол и срцево здравје:
Ресвератрол е осомничен дека е еден од "магичните клучеви" во познатиот француски парадокс (општа забелешка дека француското население како целина има тенденција да троши добар дел од сирење, путер, леб и црвено вино, а сепак одржува релативно ниско ниво на кардиоваскуларни проблеми како нација, заедно со помали половини воопшто). Сомнежите се одржаа како студија од 2006 година за придобивките од ресвератролот спроведена од Медицинскиот факултет Харвард заклучија дека глувците хранат висококалорична диета, заедно со високи концентрации на ресвератрол, добиваат помала тежина, имале помалку инсулински зависни проблеми и страдаат од помалку проблеми поврзани со кардиоваскуларни заболувања, сите додека уживате подолг животен век.
Наука Дневен сумира неколку клучни студии за односот помеѓу црвено вино, ресвератрол и здравје и укажува на тоа дека ресвератролот може значително да го ублажи процесот на стареење на неколку фронтови, вклучувајќи го и здравјето на срцето, имитирајќи ја калориската диета и нуди ветување за намалување на хроничното воспаление на телото одговор.
Црвено вино, ресвератрол и мозокот Здравје:
Една студија на Универзитетот Џон Хопкинс, заклучува дека нивоата на ресвератрол може да бидат клучен играч во заштитата на мозокот за време на мозочен удар со зголемување на специфичните ензимски нивоа.
Додека истражувањата на Универзитетот Корнел укажуваат на тоа дека ресвератролот има единствена способност да го намали формирањето на плака во мозокот на животните, како што старее, потенцирајќи го потенцијалот за истиот кај пациентот со Алцхајмерова болест. Воспалението може да биде сериозно прашање за жртвите на оштетување на мозок или 'рбетниот мозок, заедно со воспалителни состојби на зглобовите или органите. Повторно, ресвератролот нуди потенцијал за намалување на воспалителниот одговор на телото преку суштински блокирачки патишта кои овозможуваат значително воспаление, според истражувањето објавено во 2009 година FSAEB Journal abstract.
Ресвератрол и дијабетес:
Универзитетот во Тексас Југозападен Медицински центар ги заврши некои интересни истражувања извршени врз ефектите на ресвератрол врз дијабетес. Студијата од 2009 година сугерира дека ресвератролот може да помогне во намалувањето на шеќерот во крвта и да му помогне на телото да одржува подобри нивоа на инсулин кај дијабетичните глувци.
Всушност, истражувањето продолжува во Sirtris Pharmaceuticals за да видат дали респивертрол инспириран мед може да игра улога во управувањето со дијабетесот во годините што доаѓаат.
Колку црвено вино и ресвератрол се потребни за здравствени придобивки ?:
Севкупно, истражувачите се оптимисти за уникатните здравствени придобивки на ресвератрол, иако можеби не се согласуваат за тоа колку ресвератрол е потребен за да ги долови заштитните ефекти. Некои истражувања покажуваат драматични резултати со мали количини на ресвератрол, како оној што се наоѓа во чаша црвено вино . Додека други студии тврдат дека количините на ресвератрол потребни за давање позитивни придобивки може да се добијат само преку литри вино дневно (што најмногу би се согласило да биде лоша идеја за здравје на било кој фронт), оставајќи го деликатното доставување на големи количини на ресвератрол на компаниите за дополнување, а не на винските компании. Институтот Linus Pauling има интересна табела која ги прикажува нивоата на ресвератрол на различни вина, покажувајќи дека просечната чаша црвено вино ќе се движи од 0,2 до 2,0 мг по чаша вино. Спротивно на тоа, типичниот додаток на ресвератрол содржи секаде од 100 mg ресвератрол до 500 mg ресвератрол по капсула. Вистина е дека понекогаш е помалку, но жирито сè уште не е во врска со тоа колку е добро, во овој случај, ресвератрол ... сè уште е "добра работа".