Овој српски рецепт за месо бурек или бурек са месо е направен со филе тесто и мелено месо или комбинација од говедско месо, свинско месо и јагнешко месо и формирана во тава од 13x9 инчи. Исто така, може да се обликува во цилиндар, а потоа да се издвои во форма на потковица или да се пече во голем круг.
Бурекс, или солени пити, постојат низ целиот Балкан, Грција, Турција и Блискиот Исток. Тие може да се формираат во потковици облици, калеми, цилиндри или круг пити и се различно јаде како мезе или главниот тек.
Некои луѓе ги сметаат за типична храна за мамурлак, особено со ладна чаша кефир.
Што ќе ти треба
- 1 чаша фино сецкан кромид
- 1 1/2 фунти говедско месо или комбинација од говедско месо, свинско месо и јагнешко месо
- 1 чаша сецкани магдонос
- 1 лажица сол
- 1/2 лажичка бибер, или по вкус
- 5 супени лажици Зеленчук, сончоглед или масло од семе од тиква
- 1 (1-килограм) пакет одмрзнат # 7 фило тесто
- 6 големи тепани јајца
- 1/2 чаши бугарски или грчки обичен јогурт
- 1/2 чаши сода вода
Како да го направите тоа
- Во голем сад, sauté кромид и земјата чакал додека месото не е повеќе розово и кромидот е проѕирен. Исцедете го во сито. Вратете ја мешаната кромидска мешавина на тава и додадете магдонос, сол и бибер, и варете 1 минута, измешајте темелно. Извадете од топлина и оставете да се изладите на собна температура.
- Намалете го капачето од 13x9 инчи со спреј за готвење. Одделете го тестото во две купови (по околу 14 листови) и оставете ги покриените, за да не се исушат. Половина ќе одат на дното на пита и половина ќе оди на врвот.
- Ставете 2 листови во подготвениот сад и четка лесно со масло, преклопувајќи се во превиткувачки рабови. Додајте уште 2 и четкајте ги со масло. Продолжи се додека не искористиш еден куп фило.
- Рамномерно мешајте ја мешаната мешавина на стапалата над филловите и до краевите. Започнете да го покривате месото со преостанатиот филц, повторно користете 2 листови одеднаш и да четкате со масло.
- Целосно вртете го на врвот лесно со масло. Користејќи назабен нож и движење на пилињата, пресечете го бурекот до дното до 12 квадрати.
- Во средно сад, се меша јајца со јогурт и сода вода. Прелива преку бурек. Покријте со пластична обвивка и фрижидер 2 часа. Топлина печка до 350 F. Печете 45 минути или до златно кафеава боја. Кул малку пред сервирање.
- Ова го прави одличен курс за ручек, ентрејт или мезе и се замрзнува добро варен или неварен.