Пржени колачи познати како розети се вообичаени низ целиот свет . Во Полска , Русија и Украина, тие се познати како розетки , розетак во Унгарија, розети во Чешка и Словачка, розети во Хрватска, Романија, Србија и Словенија и розети во Литванија. Овие деликатни колачи се направени со натопиње на железо од розета во тенок тесто, натопена во топло масло до златно-кафеава, а потоа исплакната со шеќер на слаткарот. Тие се многу полесно да се направи отколку што изгледаат, дури и ако малку одземаат време. Меѓутоа, тоа брзо се одвива, па само трпение. И, како и секогаш, кога работите со топло масло, држете ги децата подалеку и имате план во случај на пожар од маснотии. Немојте секогаш да ја оставате шпоретот и секогаш чувајте ги очите на топлото масло.
Што ќе ти треба
- 2 големи јајца (малку тепани)
- 2 лажички шеќер
- 1 чаша млеко
- 1/4 лажичка сол
- 1 чаша брашно (сите намени)
- 1 лажица екстракт од ванила
- 4 чаши канола (за пржење)
Како да го направите тоа
- Поставете 3 сантиметри масло од канола во длабок фурнир или длабок подносен сад, и топлина до 375 степени, користејќи термометар за бонбони / пржење исечен на садот. Прикачете ја саканата форма на розета на вашата рачка (некои рачки можат да примат две форми на розета).
- Додека маслото се загрева, подгответе го тестото. Во средно сад, додадете шеќер во јајца и размахнете да се комбинираат. Додајте млеко и размахване да се комбинираат. Мерејте го брашното правилно и размачкајте заедно со солта. Префрлете се во садот со јајца и млеко и победете се додека не се изедначи. Додадете ванила и повторно се мешајте. Конзистентноста треба да биде онаа на тежок крем. Ако е премногу густа, додадете малку млеко. Ако тестото е премногу дебело, розетите нема да бидат јасни.
- Кога ќе се подготвите за пржење, потопете го железото од розета со прикачени облици во врело масло додека не се загрее целосно (1 минута или така). Подигнете го железото надвор, отфрлање на вишокот на маснотии и вметнување на хартиена крпа. Се натопи во подготвениот тесто само до длабочината на формата, а не над врвот, бидејќи вишокот тесто ќе мора да се изгребе по пржење за да ја извади розетата од формата.
- Натопи форми во топло масло. Кога пенливи меурчиња застануваат и / или розети се златно-кафеави, подигнете го железото од маслото, овозможувајќи вишокот масло да се исцеди назад во фрижирот или тенџерето. Извадете ги розетите користејќи каска за да ги истегнете или да ја допрете задната страна од розете со дрвена лажица. Исцедете розети отворени од страната на хартија крпи, па вишокот на нафта ќе исчезнат.
- Потопете го железото од розета во врелиот маст, лесно размачкајте на крпи за хартија и потоа натопете се во тесто. Продолжи на овој начин се додека не се потроши сите тесто. Праши розети со шеќер од слаткарот додека сеуште е топло или кога се лади, или непосредно пред сервирањето.
- Ако железото или маслото не се точни температури, или премногу топло или премногу студено, тестото нема да се придржува на формите. Ако розети не се свежи, тестото е премногу дебело и треба да се разреди со млеко. Добро исцедените и ладни розети може да се чуваат во херметички сад. Ако тие станат влажни, повторно ги свежиш на лист за колачиња во печка за 350 степени за неколку минути.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 97 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 81 мг |
| Натриум | 169 mg |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 5 г. |