Зюкини фриттерите

Овие лесни тиквички од цукини се одличен начин за употреба на тиквички кога почнува да преплавуваат градини и пазари во близина на вас. Едноставните рендани тиквички се мешаат со јајца и брашно и се готват како палачинки. Резултатот е нежен и крцкав - совршена закуска, мезе или лесен оброк.

Понудете им како што се само со посипување на морска сол, или да им служите со зачинета Сальса Фреска или светла Cilantro-Mint Chutney (како што е прикажано тука) или друг кисела сос за да ја нагласи нивната сладост.

Слободно можете да го удвоите или удвоите овој рецепт, за поголема забава на тиквички.

Што ќе ти треба

• 1 килограм тиквички
• 1 јајце
• 2 лажици брашно
• 1/4 лажичка сол (фина морска сол)
• Растително или канола масло за пржење

Како да го направите тоа

1. Решетки на тиквички на голема дупка ренде во голем сад. Поместете ја тиквичката на едната страна.
2. Јајцето го скршиме во мала чинија и го победиме додека не се има посебен жолчка и бели битови. Додадете го јајцето во тиквички и промешајте ги заедно.
3. Посипете ја смесата од тиквички и јајца со брашно и сол и промешајте за да се комбинирате темелно. Покријте и разладете најмалку 30 минути и до неколку часа.
4. Загрејте го дарежниот слој на масло (околу 1/4 инчи длабоко) во голем тавче или тенџере над средна висока топлина до 350 ° F до 375 ° F. Како знаеш кога е доволно жешко? Малку тесто падна во тавата треба веднаш да се истепа; ако не, даде на нафта малку повеќе време за да се загрее (ако се истура и кафеа веднаш, тогаш маслото е премногу жешко - ја намалува топлината и нека се излади малку).

1. Ставете ги дарежливите лажици тесто во тавата. Израмнете ги малку со задниот дел од лажицата за да направите стаклени или палачинки. Треба да бидете во можност да ги собереш околу четири fritters во 10-инчен тавано во исто време. Гответе додека трева не се заматува на едната страна, околу 4 минути. Користете шпатула за да ги превртувате и да готвите додека не се кафеави на двете страни, околу 4 минути. Повелете повеќе за тоа дали браздите се замачкани и варени од времето, бидејќи точната температура на маслото и тестото ќе варираат во времето на готвење.
2. Додека пајаците готват, поставете хартиена чинија или плоча за печење со слоеви на хартиени крпи. Кога fritters се кафеави и нежни, пренесете ги на плочата со хартиена крпа за да се исцеди. Повторете го со преостанатиот тесто.
3. Послужете ги фритерите веднаш. Ако тоа не е сосема можно, можете да ги загреете со пукање во топла рерна (околу 200F), доколку е потребно.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	69
Вкупно масти	2 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	26 mg
Натриум	262 мг
Јаглехидрати	10 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)