Корејската супа од алги ( miyuk gook ) е позната како супа од роденден . Тоа е затоа што традиционално им се дава на новите мајки додека се опоравуваат од породувањето.
Зошто е тоа традиција? Па, супата содржи обилен калциум и јод, два хранливи материи кои се особено важни за доилки во постпарталниот период. Многу Корејци ја јадат супата за време на бременоста, бидејќи се сметаат за здрави за мајката и за нероденото бебе.
Во друга корејска традиција, оние кои го слават роденденот, исто така, јадат "miyuk gook", во овој случај со оризови колачи. Како роденденска храна, корејската супа од чешма ја почести мајката на роденден и жртвите што ги направи.
Сепак, супа од корејски алги не е само за родендени. Тоа е всушност обична супа во корејски домаќинства, и не е невообичаено да се види на менито за појадок, ручек или вечера во секое време од годината. Тоа е исто така една од ретките корејски супи кои воопшто не се зачинети, па затоа е совршено за некој кој ужива корејска кујна, но кој не реагира добро на огнени топла јадења.
Корејската супа од алги користи различен вид на алги отколку суши ролни и кимбап , кои користат печени суши листови. Алгите во оваа супа се испреплетени со суви кафеави алги познати како мијук или морскиот сенф. Откако ќе ги најдете вистинските алги, другите состојки се оние што веројатно ги имате во вашата оставата, чајната кујна.
Природно ниско ниво на калории и масти и високо ниво на калциум, железо и протеини, ова е лесна и здрава супа за секој оброк на денот. Послужете го со парен ориз.
Што ќе ти треба
- 1 oz. алги, сушени
- 1 суп.л-патки. масло од сусам
- 2 суп.л-патки. соја сос
- 2 чешниња лук (ситно сецкан)
- 3 чаши говедско супа акции (или аншоа)
- Факултативно: сол, по вкус
Како да го направите тоа
- Рехидрат на алги со ставање во голем сад и покривање со вода за 30 минути. (Забелешка: 1 унца суви алги изгледа многу мала, но рехидратира на околу 2 чаши)
- Исцедете го алгите, исцедете го вишокот на вода и исечете ги на 2-инчни парчиња.
- Во тенџере за супа над средна топлина, солете го алгите во маслото од сусам во тек на 2 минути.
- Додајте лук и соја од соја и соте уште 2 минути.
- Ставете го во тенџере и ставете го топлината на високо.
- Кога супа почнува да врие, свртете надолу за да вриете и варете 20 минути или додека супто изгледа млечно.
Варијации
Говедско или аншоа парк работи добро. Вегетаријанците можат да користат 1 1/12 чаши зеленчук и 1 1/2 чаши вода наместо.