Хрватски велигденски кукли за леб или приморско егшшне бебе (буквално "Велигденски бебиња од Приморје") традиционално се прават во Приморје и Истра на Јадранскиот брег од пинка .
Тие се подготвени со сладок слатка квасец, исплетена околу обоено цврсто зготвено јајце, давајќи изглед на заклано бебе.
Во автентични верзии, јајцата се обоени црвени, но повеќе живописни бои се прилепуваат во традицијата. Тие изгледаат шармантно кога се поставуваат на масата во секој амбиент на гостинот за Велигденска вечера .
Ако не ви пречи како изгледа готовиот производ, вклучете ги децата. Тие ќе сакаат да ги обојуваат јајцата, да го тркалаат тестото и да ја плетеат.
Што ќе ти треба
- 2 чаши млеко
- 1 (1/4-унца) пакет (2 1/4 лажички) активен сув квасец
- 2 големи јајца (собна температура, тепани)
- 1/2 чаша шеќер
- 1/2 чаша путер (омекнат)
- 1 лажичка сол
- 6 чаши брашно (сите намени)
- 12 големи јајца (соба-температура, тешко сварени, обоени)
Како да го направите тоа
- Изгори 2 чаши млеко и се лади за млака (без топло од 110 до 115 степени). Додадете 1 пакет (2 1/4 лажички) активен сув квасец и оставете го настрана.
- Во меѓувреме, во голем сад или миксер за миење, комбинирајте 2 големи јајца со собна температура, 1/2 чаши шеќер, 4 унци омекна путер и 1 лажичка сол, добро мешајќи.
- Додај мешавина од квасец-млеко од чекор 1, погоре, и 3 чаши универзално брашно, и победи добро. Постепено додајте преостанати 3 чаши универзално брашно додека не се формираат мазни, меки тестенини. Забелешка: не смеете да го користите целото брашно или може да побарате повеќе.
- Поставете го тестото во голема подмачкана сад, свртувајќи се кон палтото и двете страни, и нека се крене, покриено, додека не се удвои, околу 1 час. Притиснете надолу и излезете на лесно изветвена површина и мачете 2 минути.
- На лесно испарената површина, дели тестото на 36 еднакви парчиња. Лесен начин да го направите ова е да се подели тестото на 3 парчиња, а потоа повторно да се поделат на 3 парчиња, а потоа да се поделат на 4 парчиња. Покријте и оставете да се одморите 5 минути.
- Топливата печка на 375 F. Користејќи 3 парчиња по кукла, секое парче се тркалаат во 12-инчни долги јажиња. Започнете со усогласување на 3 парчиња рамо до рамо. Притиснете ги трите парчиња заедно на врвот и ставете го јајцето на врвот, слемувајќи малку надолу. Започнете со завиткување на двете странични јажиња околу јајцето, како што би остри.
- Плетете го остатокот од трите јажиња, под јајцето, и прицврстете ги долните краеви заедно и фрлајте ги под.
- Ставете ја куклата на лист за печење на пергамент. Продолжи со остатокот од тесто топки. Покријте со подмачкана пластична обвивка и оставете малку.
- Јајцето ги мие куклите со 1 голема јајца со собна температура, претепани со 1 лажица вода. Се пече 20 минути или додека не се златни кафеави. Кул целосно.
ЗАБЕЛЕШКА: Јајцето со тврдо готвење е добро вкусно откако ќе се пече. На жолчка може да има зелен сулфур прстен околу него, но тоа не влијае на вкусот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 220 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 175 mg |
| Натриум | 194 мг |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 7 g |