Овој рецепт за крем тајландски стил морков кокос супа со кари зачини straddles и целата храна готвење и светска кујна; зачините поседуваат и голем вкус и анти-воспалителни и дигестивни својства кои ги подобруваат оние на моркови. Заедно со сладок компир, морковот има многу висока содржина на бета-каротен. Богата со витамин К, витамин Ц и други антиоксиданти . Моркови се алкални; тие чистат кисела крв и се сметаат за антиканцерогена храна. Кромид исфрлаат вишок слуз од телото и лечат за белите дробови. Не е вашата сеприсутна супа од морков, ова јадење има слоеви на вкус што ги надополнуваат неговите лековити својства.
Ние ја сакаме оваа супа со придружба на краставица и нане салата на креветот од зеленчук, или јасни анасон и портокал салата.
Што ќе ти треба
- 2 лажици маслиново масло
- 2 средни кромид (сецкани)
- 1 сладок компир (излупен и сецкан)
- 1 чешне лук (сецкани)
- 1 мал корен ѓумбир корен (излупени и сецкани парична казна, околу 1 лажица)
- 1 1/2 лажички коријандер
- 1 1/2 лажички кари прав
- 1 ловоров лист
- 2 лисја од кафир вар (или 3-инчен должина на лимонска трапа исечени во натпревари)
- 1 1/2 фунти моркови (scrubbed и сецкани)
- 4 чаши супа од зеленчук (или филтрирана вода)
- 2 пинцеви морска сол
- 1 15-унца може да кокосово млеко
- Гарнир: Тајландски босилек или цилантро лисја
Како да го направите тоа
Топло маслиново масло во тенџере за супа над средна топлина. Додајте кромид, сладок компир и лук, и варете 5 минути, мешајќи повремено.
Додадете ѓумбир, коријандер, зачини за кари, листовите од листовите и кафир лисјата и варете ја смесата 2 минути, често мешајќи. Загревањето на зачините пред додавање на течност помага да се ослободи нивниот полн потенцијал.
Додадете моркови и супа, заедно со дополнителни 2 шолји вода и 2 големи столчиња од морска сол.
Доведете го до вриење, намалете ја топлината и вриете 30 минути, додека морковите не се многу тенкови.
Извадете ја супата од топлина и отфрлете листовите од заливот и лисјата од лимон од кафир. Пире супа со вертикална мешалка до крем. Размахване во кокосовото млеко, и ако е потребно топлина до сервиране на температурата, внимавајќи да не се вари супата. Подесување на зачини и служат гарниран со тајландски босилек или цилантро лисја.
Белешки и варијации: ѓумбир и кари зачини поседуваат значајни антиинфламаторни особини, а кафир вар и лимонска трева се и дигестивни тоникни растенија.
За зачинета варијанта на оваа супа, заменете го слаткото кари со 1 лажичка црвена тајландска кари паста. Растворете ја пастата во малку топла вода пред да додадете во супата.