Овие балсамични застаклени свинско маици се потребни само неколку минути за да се подготват. Редукцијата на балгарскиот оцет и некои свежи или исушени рузмарин им даваат извонреден вкус на свинско месо и тоа е толку едноставна комбинација на состојки. Користете добар квалитет балсаменски оцет во овој рецепт.
Служат свинско месо со компири или оризова сад, заедно со парен брокула или салата.
Што ќе ти треба
- 2 свинско месо, околу 1 1/2 килограми вкупна тежина
- 1 до 2 супени лажици маслиново масло, доволно за да се прекрие тавата
- Сол и црн пипер
- 1/2 чаша балсамичен оцет
- 1 лажица плус 1 лажичка светло кафеав шеќер, спакуван
- 1 средно чешне лук, притиснато
- 2 лажички свеж сецкан рузмарин или околу 1 лажичка кафена лажичка сушени
Како да го направите тоа
- Намалување на свинско месо , отфрлање на вишокот маснотии. Изгребете ја сребрената кожа.
- Нежно попрскувајте свинско месо од целули со сол и црн пипер.
- Се загрева рерната на 375 F. Линирајте тавче за печење (доволно голема за да ги собере на подлошките) со фолија. Спреј ја фолија лесно со спреј за спречување на прскање.
- Загрејте го маслиновото масло во голем тенџере на средно висока температура.
- Кога маслото е жешко, додадете свинско месо и изгореници, свртувајќи се кон кафеава сите страни.
- Префрлете свинско месо на фолијата со тавче за печење. Ако краевите на тенџерето се многу тенки и заострени, преклопете ги под и врзувајте се со кујнска кујна за да го направите секој елемент еднаква големина за дури и готвење.
- Во чаша, комбинирајте ги останатите состојки; истурете во топла тава и се готви, мешајќи за да ги изгребате сите свињи од свинско месо, околу 2 до 3 минути, или додека не се намали за околу половина. Не дозволувајте смесата да гори. Четкајте малку од намалената балсаматска глазура над свинско месо.
- Печете го свинското месо за околу 20 до 30 минути, четкајќи уште неколку пати со мешавината на мешавина од балсами. Времето ќе се разликува во зависност од големината, но свинско месо треба да се готви до најмалку 145 F. * Проверете со термометар со инстантно читање вметнат во најгубниот дел од најголемата фибула.
- Извадете ги маснотиите од рерната и шаторот лабаво со фолија; нека се одморат 5 минути.
- Префрлете свинско месо на послужавник.
- Брзо доведете го замрзнувачот од лево назад во тенџере и потоа се прелива преку свинско месо. Исечете ги елементите за сервирање.
* Според веб-страницата за безбедноста на храната во САД, свинското месо мора да се готви на минимум 145 F. Термометар за храна е најдобриот начин да бидете сигурни, бидејќи свинското месо може да изгледа розево кога ќе се направи.
Предлози за вино
- Пино ноар или сира би се спариле добро со свинско и балсамично глазура.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 270 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 95 mg |
| Натриум | 75 mg |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 33 г. |