Овој рецепт за рак на рак доаѓа од Ширли Фонг-Торес, кој го научил рецептот од нејзиниот татко, оригиналниот готвач во ресторанот Trader Vic. Нејзината компанија, Wok Wiz Walking Tours и Cooking Center, има многу популарна серија на кулинарски и историски прошетки во Сан Франциско во текот на годината. Дознајте повеќе за претстојните настани овде.
Што ќе ти треба
- 1/2 рак варен рак месо или пушеле лосос , лесно flaked
- 1 лажичка зелен кромид, ситно мелено
- 1/4 килограм крем сирење (на собна температура)
- 1/2 лажичка стек сос
- 1/2 лажичка лук во прав или 2 чешниња мелено лук
- 1 фунта
- освоил тон
- омоти
- 1 тепано јајце или 2 јајцеви
- 3 чаши растително масло
Како да го направите тоа
- Комбинирајте рак месо или пушеле лосос, зелен кромид, крем сирење, сос од стек и лук.
- Место 1/2 лажичка мешавина во центарот на освоениот тон обвивка; пати да се формира триаголник. Нежно измијте го центарот со претепан јајце.
- Доведете ги спротивните агли заедно и притискајте нежно, па пополнувањето ќе биде сигурно. Ставете го маслото во вок и загрејте до 375 степени за длабоко пржење.
- Длабоко пржете една рак или лосос и измерете ја топлината надолу ако е потребно. Свртете го остатокот од павлака додека не е деликатно кафеава, помалку од две минути. Служи топло.