Топ 10 ферментирани црн грав рецепти

Не смее да се меша со црниот грав во мексиканското готвење, кинески ферментирани црни гравчиња (исто така наречени солени црн грав) се прават со ферментирање на суви соеви во солта, а понекогаш и други вкусови како лук, чилеви и ѓумбир. Тоа е популарна состојка во кантонски кујна - како што е кантонскиот јастог и ракчиња во сос од јастог - што не би било исто без силниот вкус на ферментиран црн грав. Тие најчесто се исплакнуваат за да се отстрани солениот вкус пред да се додаде во рецепт.

Еве 10 од најпопуларните кинески рецепти со ферментиран црн грав - или сушен грав или подготвен сос кој може да се најде во азискиот дел од супермаркетите.

• 01 од 10

  Омар кантонски

  Тоа е класичен кантонски јадење во кој опашките од јастог се потопуваат во мешавина на солени црни грав. Месото од јастози е длабоко пржено, а потоа додадено во зеленчук од ферментиран црн грав, свинско месо, ѓумбир, шери, соја сос и пилешко месо. Скалили и тепан јајце се вклучени на крајот да се заврши оваа традиционална чинија.

• 02 од 10

  Мапу Тофу (Мапу Дофу)

  Едно од најпознатите јадења што доаѓаат надвор од провинцијата Сечуан, името Мапо Дофу е грубо преведено како "бабард", во чест на старата жена, за која се зборува дека го измислил садот. Маринирано свинско месо е пржено со пире од ферментиран грав, чили паста, тофу, пилешка супа, праз и зелен кромид. Мешавина од пченкарно / вода / соја се меша пред сервирањето.

• 03 од 10

  Говедско месо со зачинет црн грав сос

  Маринирано говедско месо се пржени со зачинета мешавина, вклучувајќи ферментиран црн грав и чили паста, што ја додава топлината. На говедско месо се придружува зеленчук, како што се целер, моркови и скалион, додека целото јадење е обвиткано со вкусен сос.

• 04 од 10

  Spareribs Со сос од црн грав

  Spareribs полека се врие во солени црн грав сос со лук. Користејќи го подготвениот сос од црн грав, наместо да го направите од нула, овој рецепт ќе се собере многу брзо. На spareribs се промешува-пржени, можеби не првиот метод за готвење ќе мислам на кога станува збор за овој сече месо. Но, што резултира со убаво кафеаво ребро, кое потоа се остава да се врие до тендерот во вкусниот сос.

• 05 од 10

  Говедско месо и пиперки во сос од црн грав

  Овој кантонски стандард за домашно готвење е лесен рецепт за говедско месо и пиперки во вкусен сос од црн грав. Можете да маринирате говедско месо преку ноќ и да го варите во бавен шпорет за понатамошно понижување на говедското месо ако сакате. Кога се користи посно месо, ова е здрав рецепт кој е шарен и вкусен.

• 06 од 10

  Измешајте ги пржените ракчиња со сос од јастог

  Не дозволувајте името да ве измами - не постои јастог кој може да се најде во ова популарно јадење. Неговото име доаѓа од сосот, кој е речиси идентичен со сос за кантонски јастог, во кој се солени свинско месо, ферментиран црн грав и хери.

• 07 од 10

  Ракчиња во сос од црн грав

  Имате јени за ракчиња и солени сосови од црн грав, но не сакате да одите на сите проблеми да направите ракчиња со сос од јастог ? Ракчиња и црвени пиперки се спарени со претходно направен сос од црн грав во оваа лесна мешавина која сигурно ќе ја задоволи.

• 08 од 10

  Свинско со топла диња

  Салениот кинески црн грав е повеќе од способен да се одржи против силниот вкус на горчливата диња во оваа вкусна мешалка. Горчлива диња всушност е зеленчук и не е за секого сметајќи дека има многу силен варовнички вкус. Но, кога се комбинираат со свинско и ферментирано црно гравче, го прави традиционалното јадење со уникатни вкусови.

• 09 од 10

  Измешајте ги пржените шмукати во сос од црн грав

  Вие не може да мислите на спарување школки и црн грав, но комбинацијата работи добро - црн грав дополнува силниот вкус на школки во оваа традиционална кантонски јадење. Штом ќе се отворат школки, ќе се истури совршениот сос.

• 10 од 10

  Пилешко во сос од црн грав

  Во овој рецепт се користат тендерски и сочни пилешки бути, бидејќи тие носат повеќе вкус отколку белото месо. Пилешкото треба да се маринира во сос од соја, оризово вино и мешавина од масло од сусам, што ви дава многу време за да го подготвите зеленчукот и останатите состојки.