Кантонски јастог со солени сос

Секој знае дека јастогот има одличен вкус со едноставно путер и појас на лимон. За азиски варијации на темата, пар вашиот рак со малку свинско месо и меланжа на зачини. Потоа, подгответе го вашиот вкус пупки и вашите сетила за dizzying напади.

Што ќе ти треба

• 2 опашки од јастог (околу 1 фунта секоја)
• 1 лажичка сол
• 2 лажици брашно
• 1 чешне лук, мелено
• 1 лажица солени црн грав, (исто така, повика
• ферментиран црн грав ) се набиени и натопени во 1 лажица вода
• 1 лажица ѓумбир, ситно сецкани
• 1 скалион, сецкани парична казна
• 1/4 фунта земја свинско месо
• 2 лажици Шери
• 1 лажица
• светло соја сос
• 1 чаша пилешки акции
• 1 лажица пченкарен скроб, растворен во 2 лажици вода
• 2 лажици, се сече на 1-инчен парчиња
• 1 јајце, претепан
• 2 до 4 чаши масло за длабоко пржење и пржење со мешање

Како да го направите тоа

1. Исечете ја секоја опашка од јастог на половина. Измијте внимателно. Исцедете. Исечете опашки во парчиња 1 1/2 инчи во должина, оставајќи школки на.
2. Посипете 1/2 лажичка сол и брашно на јастог.
3. Измешајте лук со мешавина од црн грав во чинија. Промешајте добро.
4. Топлина масло за длабоко пржење на пушењето топла. Ставете ги парчињата од јастог. Длабоко пржете додека школките не се црвени. Исцедете. Отстрани.
5. Погрејте 1 лажица масло во вок. Мешавина од црн грав 30 секунди. Отстрани.

1. Погрејте 2 лажици масло во вок . Промешајте ѓумбир и скалион додека не се почувствува арома, околу 30 секунди. Додај свинско месо. Промешајте на висока топлина додека не се промени бојата. Додадете 1 супена лажица шери, соја сос, мешавина од црн грав и залиха. Доведете да зоврие.
2. Додајте јамасто во мешавина. Додадете 1 лажица шери. Покријте. Гответе 3 минути.
3. Отстрани го капакот. Доведете да зоврие. Пилешки сос со растворен пченкарен скроб. Сезона со 1/2 лажичка сол. Додај скали. Полека ставете го претепан јајце. Промешајте околу 10 секунди. Отстрани.

Препечатена со дозвола од долгогодишниот кинески готвач Мадам Вонг .

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	323
Вкупно масти	7 g
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	272 мг
Натриум	1.236 mg
Јаглехидрати	24 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	39 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)