Приемно, зајакот не е месо месо во САД. За оние од вас нови за ова месо, или сте спремни да го пробате овој рецепт како вовед, најверојатно се прашувате како вкус зајак.
Зајакот е сличен на кокошката. Сепак, тоа го прави малку вкусен вкус. Некои луѓе велат дека исто така има малку сладок суштински вкус.
Исто така, вреди да се напомене дека фармите подигнати зајакот ќе вкусат поинаков тој див зајак, кој ќе има потемно месо и ќе има повеќе вкусен вкус. Постојат методи за намалување на овој вкус, па погледнете на интернет и можеби ќе бидете изненадени од она што некои го сугерираат.
Во секој случај, дајте му го овој рецепт за каули ме како ас солца (на грчки: κουνέλι με άσπρη σάλτσα, изговорен kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sah) обидете се и внесете некои нови вкусови во вашата кујна. Мислам на готвење зајакот како начин да се издигне во кујната. Тоа е забавно искуство и оној што нема да го заборавите.
Ова јадење бара три часа маринирање пред готвење. Вкусови во ова јадење се извонредни, и бидејќи повеќето од нас не готват зајакот на дневна основа, ова е одличен рецепт кој ги покажува најдобрите од сите вкусови: зајакот, белото вино, лукот и свежи билки.
Што ќе ти треба
- 3 1/2 фунти зајак (кожата и стомакот, се сече на порции големина парчиња)
- 2 инчи на црвен вински оцет
- 1 шолја
- маслиново масло
- 12-15 чешниња лук (пресечени во должина)
- 2 лажички сол
- 1/2 лажичка пиперки
- 1 ловоров лист
- 2-3 sprigs на рузмарин (свежо измиени)
- 2 лимони (сок од)
- 1/3 чаша бело вино
- 2 чаши вода
Како да го направите тоа
- Ставете ги парчињата зајачки во тава и маринирајте со доволно оцет за да ги покриете на половина пат.
- Натопете на една страна за 1 час 30 минути, а потоа свртете и натопете на другата страна за 1 час 30 минути.
- Отфрлете го оцет.
- Во голем тенџере, јадете мариниран зајак во врело масло додека не се закопа. Додадете лук, и кога лесно се закова, истурете го белото вино.
- Пренесете сè од тава (вклучувајќи го и маслото) во сад за каша со тесни фитинг капак и загрејте до вриење Измешајте ги солта, бибер, рузмарин и листовото тло.
- Се промешува во вода полека, обидувајќи се да не ја скрши врие.
- Покријте цврсто и вриете (најниско загревање за одржување на многу лесен врие) за 1 час. 10 минути пред да се заврши готвењето, додадете сок од лимон и нежно го промешајте тенџерето за да го дистрибуирате.
- Кога времето за готвење е горе, исклучете го топлината и оставете го садот на шпоретот 10-15 минути.
Забелешка: Немојте да го откривате садот за време на готвењето, додека не го додадете лимонов сокот. Потоа покријте повторно цврсто.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1342 |
| Вкупно масти | 81 g |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 47 g |
| Холестерол | 385 mg |
| Натриум | 1,348 мг |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 125 g |