Ова вкусно Mughlai јадење добива своето име Navratan (што значи девет скапоцени камења) од девет различни зеленчук, овошје и ореви се користат во него. Послужете го со топла гадна и сигурно ќе ги импресионирате.
Што ќе ти треба
- 4 tbsps зеленчук / канола / сончогледово масло за готвење
- 1/2 шолја чаши, поделени во битови
- 1 чаша панир (
- урда ) коцки (1 "коцки) - види рецепт подолу
- 2 средни кромид сецкани и подмачкано до фини паста
- 2 лажици лук паста
- 1 лажиче ѓумбир паста
- 3 домати сецкани и подмачкано до фини паста
- 1 лажичка коријандер во прав
- 1/2 лажички ким во прав
- 1/2 лажиче
- куркума во прав
- 1/2 лажиче црвен чили во прав
- 1 лажиче garam masala во прав
- 1 чаша излупен, коцки, парболен компир
- 12-15 француски грав, врвови и опашки отстранети, parboiled
- 2 средни моркови сецкани во мали коцки и parboiled
- 1/2 чаша зелен грашок, parboiled
- 1 чаша карфиол florets, parboiled
- 1 средно зелено бибер бибер, семки отстранети и се сече на 1 "квадрати
- 1 чаша ананас коцки
- 3 tbsps задебелени / двоен / тежок крем
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
- Загрејте длабок сад на среден пламен и додадете 1 лажиче масло за готвење . Сега додадете ги кашевите и пржете на малку потемни. Извадете со лажичка и чувајте ги на хартиени крпи за подоцнежна употреба.
- Направете го истото и за коцки на паника и задржете ги настрана подоцна.
- Во истиот сад, додадете го преостанатото масло за готвење и топлина. Сега додадете паста на кромид и пржете малку до темен.
- Додајте ги пастите од лук и ѓумбир и пржете на 1 минута. Сега додадете паста од домати и пржете уште 1 минута.
- Додадете ги сите зачински правци и пржете ја маслата до нафтата почнува да се одделува од неа. Промешајте често за да ја задржите масалата да се држи до тавата и да гори.
- Сега додајте 1 чаша топла вода во оваа масала и добро се мешајте. Гответе 1 минута.
- Додајте го целиот зеленчук, ананас, панир и претходно пржени кечеви. Измешајте нежно, но внимавајте да не ги каснете или да ги кршите парчињата од зеленчук. Кук до зеленчук се направи, но не и лап (тие мора да бидат ал денте !)
- Додајте го кремот, по вкус ја зачинете со сол, измешајте и исклучете ја топлината.
- Служат со топла Naans (квас, тандер-печени индиски плоча).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 798 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 15 мг |
| Натриум | 283 мг |
| Јаглехидрати | 136 g |
| Диетални влакна | 47 g |
| Протеин | 41 г. |