Нема индиски леб кој е попознат од наан! Тие се совршени за чистење на сосот во индиски кари. Наансите традиционално се готват во тандора или земјена печка, но исто така може да се направат во вашата печка дома. Служете овој вкусен леб топло, со популарни јадења како Tandoori Chicken или ќебапи од различни видови. Тестото за гаќи треба да се направи однапред, за да може да докаже. Бидете сигурни дека тоа ќе го фактор во времето на подготовка.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 лажиче. сув квасец
- 1 чаша топла вода
- 1 1/2 лажиче. шеќер
- 3 чаши
- брашно за сите намени
- 1 лажиче. сол (или по вкус)
- 6 суп.л-патки. ghee (разјаснето путер)
- 3 суп.л-патки. незасладен јогурт
- 2 или 3 прскаат растително масло за готвење (или канола или сончогледово масло)
- 3 лажиче. кромид семе
Како да го направите тоа
- Додајте го сувиот квасец и шеќер во топла вода и измешајте додека квасецот не се раствори. Покријте и оставете ги настрана 10 минути или додека мешавината не почне да се пени. Ова покажува дека квасецот е активен. Чувај настрана.
- Се меша брашното и солта по вкус и просејување низ многу ситно сито. Ставете го во голема сад за мешање и сега додадете мешавина од квасец, 3 супени лажици гете и целиот јогурт.
- Користете ги прстите за да го измешате сето тоа во меко тесто. Откако ќе се измеша, брашно чиста, рамна површина (како што е кујната шалтер) и мачкам тестото додека не е мазна и еластична (еластична).
- Подмачкајте голема чинија со неколку капки зеленчук / канола / сончогледово масло за готвење и ставете го тестото во неа. Покријте со завиткана обвивка и оставете да се одморите околу 90 минути или додека тестото двојно се зголемува.
- Истурете го тестото и повторно измесете 10 минути.
- Еднакво поделете го тестото и се тркалаат помеѓу дланките за да формираат 8 кружни топчиња.
- Лесно испржете ја истата површина на која сте го замесиле тестото и извадете ја секоја топка додека не сте имале круг, 7 до 8 инчи во дијаметар (дебелина од 1/2 инчи). Нежно повлечете на еден раб на кругот за да го формирате Naan во форма на teardrop. Не се повлекувајте премногу напорно или може да го раскинете Наан. Наместо да се тркалаат тестото (со тркалачки игла), исто така, можете да го превртите во круг со вашите раце.
- Загрејте го рерната 400 F / 200 C или ознака за гас 6.
- Поставете парче алуминиумска фолија на садот за печење (за покривање) и лесно подмачкајте со неколку капки масло за готвење.
- Ставете колку што може да се фаќаат без да се допираат меѓусебно на послужавникот.
- Четкајте ги сите нанан со некое овошје и попрскувајте малку семиња од кромид по целата површина.
- Поставете ја фиоката во рерната и варете додека нанот не почне да се излачува и станува лесно кафеава. Превртете го Naan и повторете.
- Извадете ја од рерната и сервирајте ја топлината во корпата со фолија.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 309 |
| Вкупно масти | 21 g |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 47 мг |
| Натриум | 953 мг |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 3 г. |