Овој рецепт за лосос е последната деценија од моето семејство за рецепти за лосос на скара на скара. Секогаш кога ќе бидеме домаќини на вечера или пикник во текот на летото, ќе ја запалиме скарата и ќе го подготвиме сувата треска.
Овој природен рецепт за лосос без глутен е нешто посебно, и слатко и зачинето со карамелизиран допир од кога кафеавиот шеќер ја задоволува топлината на скарата.
Сувата тревка се состои од кафеав шеќер, чили во прав, ким, папрака, коријандер, сол, бибер и портокалова кора рендан со зетер (еден од моите омилени кујнски алатки). Сувата треска е попрскана во четири филети од лосос , околу 4-6 унци, потоа се наполни со сок од стегање од портокал.
За овој рецепт за репка, сакате филети од лосос со кожата уште на филето, што помага да се одржи лососот заедно додека се готви на скара.
Греењето на овој лосос е лесно и рацете. Загрејте ја скарата на средно високо и четкајте ги решетките со маслиново масло. Откако ќе се загрее решетката, поставете ги филети од кожата надолу на скара. Покријте. Готви. Тоа е тоа.
Филети од лосос 1 "дебел готви во околу 8-10 минути . За секој дополнителен инч од дебелина, гответе уште 8-10 минути. Лососот се прави кога месото лесно се храни.
Извадете го лососот од скара со вметнување шпатула помеѓу месото од лосос и кожата, отстранувајќи го само лососот и оставајќи ја кожата на скара.
Послужете веднаш со вашите омилени летни садови без глутен и со совршен ладен коктел.
Што ќе ти треба
- 4 4-6 oz.
- филети од лосос (кожата е вклучена)
- 2 суп.л-патки. кафеав шеќер
- 1 лажиче. чили во прав
- 1/2 лажиче. ким
- 1/2 лажиче. папрака
- 1/4 лажиче. коријандер
- 1/2 лажиче. свежо рендано портокалова кора
- Сок од 1 портокал
- 1/4 лажиче. морска сол
- 1/8 лажиче. црн пипер
- 3 суп.л-патки. растително масло (или канола масло, за четкање на скара)
Како да го направите тоа
- Во мала сад за мешање, комбинирајте кафеав шеќер, зачини, сол и бибер, и рендано портокалова кора. Се меша додека не се комбинираат.
- Исплакнете ги лосовите филети и суви. Распоредете ги филетите од страна на кожата надолу на лист за печење или големо јадење. Поделете ја мешаната мешавина на мешавина на шеќер меѓу четирите филети, попрскувајќи ја мешавината рамномерно над секој од нив.
- Стискајте сок од портокал преку лосовите филети. Одредете да маринирате додека решетката е претходно загреана.
- Загрејте ја скарата преку средно висока топлина. Четкајте решетки за решетки со масло од зеленчук или канола. Кога жарот е жешко, ставете ги филетите од страната на кожата на решетките за решетка.
- Покријте и варете 8-10 минути за филети од еден инч. Ако филетите се подебели од еден инч, се готват уште 8 минути, или додека лососот не се раздели лесно.
- Со шпатула, отстранете го само готвениот дел од лососот од решетката, оставајќи ја кожата на скара или отстранување на кожата и поставување настрана кога лососот се става на чисто сад.
- Послужете го лососот веднаш.
Потсетник: Секогаш внимавајте вашите работни површини, прибор, тави и алатки да не содржат глутен. Секогаш читајте етикети на производи - не сите брендови се создадени еднакви. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 135 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 28 mg |
| Натриум | 192 мг |
| Јаглехидрати | 13 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 11 г. |